Махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх вэ: 20 өөр сонголт

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Таван төрлийн татсан мах, хоол хийх дөрвөн аргыг хүссэнээрээ хослуул.

Махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Та татсан мах эсвэл загаснаас махан бөмбөлөг хийж болно. Ялангуяа хоёр гурван төрлийн махыг хольж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, перец, ургамлаар амтлахад эдгээр бөмбөлөгүүд маш амттай байдаг. Ихэнх жорууд нь өндөг, талхны үйрмэг агуулдаг.

Мөн махны бөөрөнхийдөө хүнсний ногоо, үр тариа нэмж, тавагны хурц амтыг нэмж болно.

1. Махны бөмбөг

Найрлага

• 300 гр татсан гахайн мах эсвэл 150 гр гахайн мах, татсан үхрийн мах;
• ½ дунд сонгино;
• 1 баглаа ногоон;
• 1 тахианы өндөг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага хуурай сүү эсвэл цөцгий.

Бэлтгэл

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Татсан махыг саванд хийж, сонгино нэмнэ.

Ургамлыг хэрчиж, татсан маханд нэмнэ.

Тахианы өндөгийг татсан маханд хуваана. Давс, перецээр амтлана.

Татсан мах нь нэгэн төрлийн, зөөлөн байхын тулд үүссэн массыг сайтар хутгана.

Махны бөмбөгийг илүү зөөлөн, өтгөн болгохын тулд татсан маханд 1 хоолны халбага хуурай сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.

Та нунтагыг цөцгийн тос, дэвтээсэн цагаан талхтай хослуулан сольж болно. 150 гр талхны үйрмэгийг 100 мл ус эсвэл сүүнд 10 минут байлгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, татсан маханд талх нэмнэ. Дараа нь 30 гр цөцгийн тос илгээнэ үү.

Нойтон гараар татсан махны бөмбөгийг хэлбэржүүлнэ. Хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгох боловч хамгийн оновчтой махны бөмбөг нь 2-3 см диаметртэй гэдгийг санаарай.

2. Загасны махны бөмбөг

Найрлага

• 300 гр ясгүй цагаан загасны филе;
• 1 өндөг;
• 2 халбага гурил;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• 50 гр цөцгийн тос;
• жижиг баглаа ногоон сонгино.

Бэлтгэл

Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд загасны буланг цаасан алчуураар арчиж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих. Холимог дээр өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хольцыг сайтар хутгана. Цөцгийн тосыг сараалж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Татсан маханд орцуудаа нэмээд дахин хутгана. Татсан махыг махан бөмбөлөг болгон хийнэ.

3. Тахианы махны бөмбөг

Найрлага

• 250 гр тахианы булан;
• 1 сонгино;
• жижиг баглаа килантро;
• 100 гр цагаан талх;
• 75 мл ус эсвэл сүү;
• 1 тахианы өндөг;
• ½ халбага давс;
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг зайлж, судас, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Найрлагыг хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу хийж, дунд зэргийн хурдаар 2-3 минут буцалгана.

Килантро эсвэл бусад ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Талхны үйрмэгийг ус эсвэл сүүнд 5-7 минут байлгаад дараа нь шахаж илүүдэл чийгийг арилгана. Татсан маханд өндөг, зөөлрүүлсэн талх, килантро, давс, перец нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтайгаар 3-4 минутын турш нунтаглана.

Гараа усаар норгоод 4 см-ээс ихгүй голчтой махан бөмбөлөг хийнэ.

4. Хүнсний ногоотой махан бөмбөлөг

Найрлага

• 250 гр мах;
• 150 гр цэцэгт байцаа;
• 1 өндөг;
• 20 гр цагаан гаа;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага талхны үйрмэг;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Махны махыг (хамгийн тохиромжтой тахиа) мах бутлуур эсвэл хутгагчаар гүйлгэ. Цэцэгт байцааг зайлж, баг цэцэгтэй салгаж, 5-7 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь байцаагаа бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар хэрчиж, татсан маханд хийнэ. Өндөг, сараалжтай цагаан гаа, шар буурцаг сумс, талхны үйрмэг нэмнэ. Сайн холино, жижиг бөмбөлөг болгон хөгцрүүлнэ.

5. IKEA махан бөмбөлөг

Найрлага

• 1 дунд төмс;
• 1 сонгино;
• 1 халбага оливын тос
• 40 гр талхны үйрмэг;
• 250 гр татсан гахайн мах;
• 250 гр үхрийн мах;
• 1 өндөг;
• 50 мл сүү;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмсийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, сэрээгээр нухна. Сонгино хэрчиж, ил тод болтол оливын тосоор халбагаар хуурч ав. Нухсан төмс дээр жигнэмэг, шарсан сонгино, хоёр төрлийн татсан мах, өндөг, сүү нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад гараараа сайтар хутгана. Илүү нэгэн төрлийн массыг авахын тулд татсан махыг хэд хэдэн удаа цохих хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөгийг хэлбэржүүлнэ.

Махны бөмбөгтэй юу хоол хийх вэ

Махны бөмбөгийг найрлага болон бие даасан таваг болгон ашигладаг. Тэд чанаж, шарсан, чанаж, шатаасан байна.

1. Махны бөмбөгтэй шөлийг хэрхэн хийх вэ

Найрлага

• ½ хонхны чинжүү;
• 1 лууван;
• 2-3 төмс;
• ½ дунд сонгино;
• 2 ½ литр ус;
• 300 гр татсан махнаас махан бөмбөлөг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ногоон, цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоог угаана. Болгарын чинжүүг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Луувангаа ижил аргаар хэрчинэ.

Төмсийг хальсалж, хэрчинэ. Сонгино хайчилж ав.

Устай савыг гал дээр тавь. Ус буцалгасны дараа дулааныг багасгаж, сонгино нэмнэ. Шингэний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд дахин гарч ирэхэд лууван, чинжүү нэмнэ.

Шөлийг буцалгаад төмсийг саванд хийнэ.

Буцалснаас хойш 10-12 минутын дараа (ойролцоогоор ус, төмс буцалгах хүртэл) махан бөмбөлгийг шөл рүү хийнэ.

Хэрэв гадаргуу дээр цагаан махны хөөс үүссэн бол түүнийг арилгах хэрэгтэй. Хэрэв та тунгалаг шөл авахыг хүсвэл эхлээд махан бөмбөлгийг 2-3 минутын турш чанана. Дараа нь усыг зайлуулж, шөл хийх жорыг бэлтгэ.

Махны бөмбөгтэй шөлийг 10-12 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг давс, чинжүү. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Шөлийг халуун ногоотой ургамал, цөцгий, хар талхаар үйлчил.

Энэ шөл нь суурь болгон сайн байдаг. Та вермишелли, сувдан арвай, будаа нэмж янз бүрийн хувилбаруудыг хийж болно.

2. Бөөрөнхий махыг хэрхэн жигнэх вэ

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол. Махны бөмбөгийг байрлуулж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы мах, загасны бөмбөгийг 20-25 минут, махан бөмбөгийг 30-35 минутын дотор жигнэх болно.

3. Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлгийг хэрхэн чанах вэ

Найрлага

• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 дунд сонгино;
• 5-6 дунд улаан лооль;
• 1 шил ус;
• 1 1/2 халбага элсэн чихэр
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ½ цайны халбага турмерик
• 700 гр татсан махнаас махан бөмбөлөг.

Бэлтгэл

Ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, цөцгийн тос нэмээд сармисаа хуурна. Хэдэн минутын дараа сармисаа аваад жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хуурна. Улаан лоолийг хэрчиж, хутгагчинд хийж, нухаш болгоно. Сонгино дээрээ улаан лооль, ус, элсэн чихэр, давс, перец, турмерик нэмнэ. Хутгаж, 10-15 минут буцалгана.

Бөөрөнхий махыг улаан лоолийн соусанд хийж дээд хэсэг нь гарч ирнэ. Бөмбөлөгүүдийг зөөлөн эргүүлж, дээр нь соус хийнэ. Буцалсны дараа тахианы бөөрөнхий махыг 15 минут буцалгаж, загас эсвэл махан бөмбөлгийг таглаад 20-25 минут буцалгана. Улаан лоолийн соустай халуунаар үйлчил.

4. Бөөрөнхий махыг хэрхэн хуурах вэ

Энэ жорын дагуу Шведийн алдарт IKEA махан бөмбөлгийг бэлтгэдэг.

Найрлага

Хайруулын хувьд:

• 500 гр татсан махнаас махан бөмбөлөг;
• улаан буудайн гурил;
• 1 халбага оливын тос
• 2 халбага цөцгийн тос.

Жимсний соусын хувьд:

• 50 мл ус;
• 30 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх шанцай;
• хатаасан цагаан гаа;
• 100 гр lingonberries эсвэл cranberries.

Кремний соусын хувьд:

• 200 мл махны шөл;
• 100 мл сүү;
• 1 халбага гурил;
• 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Бөөрөнхий махыг гуриланд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Энэ хольцонд бөөрөнхий махыг зөөлөн болтол нь 10-12 минут хуурч, эргүүлэхээ бүү мартаарай. Дууссан махны бөмбөгийг галаас аваад таган дор исгэж идээрэй. Энэ үед соусыг бэлтгэ.

Жимс жимсгэнэээс эхэл. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Жимсээ нэмээд сайтар бутлана. Соусаа таглаад 10 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Хоёр дахь саванд шөлийг халааж, сүү нэмээд буцалгана. Цардуул, гурилыг нэг халбага усаар уусгаад соусандаа нэмнэ. Шар буурцаг сумс, давс, чинжүү хийнэ. Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Эдгээр махан бөмбөлгийг чанасан төмс, өтгөн соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Жимсний соусыг тусад нь байрлуул.