Усан үзмийн ашиг тус юу вэ, хэнд хор хөнөөл учруулж болох вэ?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Алсын хараа, ой санамж сайжирч, сэтгэл санаа чинь дээшилнэ. Гэхдээ эрүүл усан үзэм бас хар талтай.

Өдөр тутмын витамин С-ийн дөрөвний нэг, К витамины бараг гуравны нэг, түүнчлэн В бүлгийн витамин, эслэг, кали, зэсийн зохистой тун - энэ нь та улаан эсвэл ногоон усан үзэм (Европ төрлийн гэх мэт) авдаг. Томпсон үргүй), түүхий, 15-20 усан үзэм иддэг (ойролцоогоор 150 гр). Гэхдээ энэ нь шүүслэг жимс нь биед авчирдаг бүх ашиг тусаас хол байна.

Усан үзмийн ашиг тус юу вэ

1. Залуу насыг хадгалахад тусалдаг

Усан үзэм нь усан үзмийн флавоноид болон бусад антиоксидантаар баялаг. Зарим мэдээллээр LC - DAD - MS - MS-ийн судалсан долоон ширээний усан үзмийн сортуудын полифенолын сортуудын ялгааг 1500 гаруй зүйл байдаг!

Эдгээр бүх шим тэжээлийн гол үүрэг бол эрхтэн, эд эсийн молекулуудыг гэмтээж, мутаци үүсгэдэг, хөгшрөлтийг хурдасгадаг чөлөөт радикалуудтай тэмцэх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, та усан үзэм идэх үед биеийг илүү залуу байлгахад тусалдаг.

Антиоксидантуудын үр хөврөлийн түвшинд үнэлэгдсэн Вититийн үр, жимсгэний арьсан дахь транс-ресвератролын хамгийн их хэмжээгээр гаргаж авахын тулд усан үзэмийг хальс, үрээр нь идээрэй. Мөн хар, улаан өнгийн сортуудад давуу эрх олгох.

2. Усан үзэм нь архаг өвчний эрсдэлийг бууруулдаг

Исэлдэлтийн стресс нь ихэвчлэн чихрийн шижин, зүрх судасны эмгэг, тархины үйл ажиллагааны алдагдал зэрэг өвчний хөгжлийг өдөөдөг. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын тоог бууруулж, гэмтсэн эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Энэ нь усан үзэм хэрэглэх нь усан үзэм, хүний эрүүл мэндээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм гэсэн үг юм: олон аюултай өвчний хэтийн төлөв.

3. Хорт хавдраас хамгаална

Усан үзэмд агуулагддаг антиоксидант ресвератрол нь хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах ресвератрол үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг нь батлагдсан. Бие дэх хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтын тойм. Энэ нь ялангуяа онкологийн хувьд үнэн юм.

• бүдүүн гэдэс;
• түрүү булчирхай;
• хөхний;
• уушиг;
• арьс.

Зарим судалгаанаас үзэхэд усан үзмийн нэмэлт тэжээл нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвч дэх Wnt дохиололын үржлийг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлдөг нь 50-аас дээш насны болон аргининыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүст хамгийн их нөлөө үзүүлдэг тул өдөрт 150-450 гр усан үзэм идэх нь илэрхий эсрэг үйлчилгээтэй болоход хангалттай байдаг. хорт хавдрын нөлөө.

4. "Муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг

Энэ нөлөөг улаан ба хар жимс идэх үед гиперхолестеролеми ихтэй насанд хүрэгчдийн исэлдэлтийн маркерууд болон липидемийн үзүүлэлтүүдэд улаан ба цагаан усан үзмийн харьцуулсан нөлөөгөөр тогтоосон.

5. Усан үзэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг

Энэ нь зарим талаараа парадоксик сонсогдож байна, учир нь усан үзэм бол чихэрлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд шууд утгаараа глюкозоор дүүрдэг гэдгийг бүгд мэддэг. Гэхдээ жимсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ нь гол үзүүлэлт биш юм. Илүү чухал зүйл бол гликемийн индекс (GI) юм.

Энэ нь тодорхой хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг хэр их нэмэгдүүлж байгааг харуулдаг. Тиймээс усан үзэм нь чанасан будаа, хүрэмтэй төмс эсвэл овъёосны жигнэмэгээс ч бага гликемийн индекстэй байдаг.

Үүнээс гадна усан үзэм нь агуулагдах нэгдлүүдийн улмаас цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулдаг. Жишээлбэл, ижил антиоксидант ресвератрол нь ресвератролын нөлөөгөөр SIRT1 - Foxo1 дохионы тэнхлэгийн модуляцийг нэмэгдүүлдэг: араг ясны булчингийн хөгшрөлт, инсулины эсэргүүцэл зэрэг нь инсулинд бие махбодийн мэдрэмтгий байдал, өөрөөр хэлбэл эсүүдэд сахарыг илүү идэвхтэй шингээхэд тусалдаг.

Тиймээс усан үзэм нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс хамгаалах сайн арга юм.

6. Алсын харааг бэхжүүлнэ

Ресвератрол ба нүдний өвчний талаар хийсэн судалгаагаар усан үзэм нь дараахь өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.

• глауком;
• катаракт;
• чихрийн шижин өвчний улмаас харааны бэрхшээл.

Нэмж дурдахад, ARPE19 эсийн хэт ягаан туяаны эсрэг Resveratrol-ийн хамгаалалтын үр нөлөө нь чихэрлэг жимс идэх нь нүдний торлог бүрхэвчийн хэт ягаан туяаны гэмтлийг бууруулдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Тиймээс нар ялангуяа түрэмгий байх үед усан үзэмийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

7. Ой тогтоолт, анхаарал, сэтгэл санааг сайжруулна

Энэ сэдвээр шинжлэх ухааны нотолгоо бага байгаа ч бидэнд байгаа зүйл нь ирээдүйтэй юм шиг санагдаж байна.

Жишээлбэл, эрүүл залуу насанд хүрэгчдэд нил ягаан усан үзмийн шүүс хэрэглэсний дараа танин мэдэхүйн болон сэтгэл санааны байдал сайжирсан гэсэн судалгаанд 20 залуу анхаарал болгоомжтой байх сорилтод хамрагдаж, сэтгэл санааныхоо талаар эрдэмтэдэд хэлжээ. Дараа нь нэг шил (230 мл) улаан усан үзмийн шүүс ууж, дахин туршиж үзсэн. Үр дүн: Эдгээр жимсний шүүс нь ой санамж, төвлөрлийг ихээхэн сайжруулсан. Мөн урамшуулал болгон тайвшруулж, сэтгэл санааг сайжруулсан.

Хархнууд дээр хийсэн туршилтууд бас сонин харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч амьтдыг жимсээр биш, харин "усан үзмийн" антиоксидант ресвератролоор хооллодог байв. Судалгааг эхлүүлснээс хойш дөрвөн долоо хоногийн дараа ресвератрол нь насжилттай холбоотой ой санамж, сэтгэлийн хямралаас сэргийлж, гиппокампын мэдрэлийн эсийн бичил судасжилт нэмэгдэж, глиагийн идэвхжил буурснаар хархны тархины цусны эргэлт мэдэгдэхүйц сайжирч, сүүлт араатнууд өөрсдөө илүү их болсон нь тогтоогджээ. сонор сэрэмжтэй, суралцах боломжтой.

Хоол тэжээлийн ресвератрол нь Альцгеймерийн маркераас сэргийлж, SAMP8-ийн насыг уртасгадаг гэж үздэг. Усан үзэмд агуулагдах ресвератрол нь тархины насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдээс хамгаалж чадна: дементиа, ялангуяа Альцгеймерийн өвчин. Гэвч үүнийг дэмжих хүний судалгаа дутмаг байна.

8. Усан үзэм нь амьдралыг уртасгадаг

Энд гол зүйл бол дахин ресвератрол юм. Бусад зүйлсийн дотор энэхүү антиоксидант нь ресвератрол, куркумин, берберин болон бусад шим тэжээлийн бодисуудын хөгшрөлт, хорт хавдрын хөгжил, хорт хавдрын үүдэл эс, микроРНХ, бие махбод дахь сиртуины уургийн үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөөг өдөөдөг бөгөөд үүнийг эрдэмтэд урт наслалттай холбодог.

Усан үзэм хэзээ, хэнд хортой вэ

Ерөнхийдөө усан үзэм нь зөвхөн эрүүл төдийгүй аюулгүй байдаг. Бараг бүх хүмүүст - ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол.

Эмч нар усан үзэмийг жимс хэрэглэхгүй, тоог нь хязгаарлахгүй байхыг зөвлөж байна.

• 5-аас доош насны хүүхдүүд. Энэ нь хүүхэд жимсийг залгиж, амьсгал боогдох боломжтой байдагтай холбоотой юм.
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд. Усан үзэм нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг нотлох баримт байхгүй. Гэхдээ эрдэмтэд энэ тохиолдолд аюулгүй тоглохыг илүүд үздэг.
• Мэс засал хийлгэхээр бэлдэж байгаа хүмүүс. Усан үзэм нь цусны бүлэгнэлтийг удаашруулж, улмаар цус алдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хагалгаанаас хоёр долоо хоногийн өмнө эдгээр жимснээс татгалзах нь дээр.