Супермаркет дахь үнэтэй бүтээгдэхүүний зөв аналогийг хэрхэн сонгох вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Сайн хооллох дуртай, чанараа алдахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан зөвлөмж.

Бид зах зээлд өөрийн гэсэн байр сууриа олж авсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авч дассан: Япон машин Хятад машинаас илүү өөртөө итгэх итгэлийг төрүүлдэг, алдартай үйлдвэрлэгчийн тараг нь дотоодын үйлдвэрт хийсэн тарагнаас илүү амттай байдаг. Бидний хувьд хамгийн сайн бүтээгдэхүүний үзүүлэлт бол өндөр үнэ юм.

Гэсэн хэдий ч ихэнх бүтээгдэхүүнүүд хямд үнэтэй байдаг. Жишээлбэл, тансаг хувцас нь олон нийтийн дэлгүүрт энгийн хуулбартай байдаг бол үнэтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь алдартай брэндүүдийн төсвийн хувилбаруудтай байдаг. Супермаркетууд ч гэсэн ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдийг хямд үнээр зардаг. Тэднийг хэрхэн сонгохыг олж мэдье.

Бид ямар төрлийн барааг илүү төлдөг вэ?

Аливаа бүтээгдэхүүний өртөг нь зардлын үнэ, тээвэрлэлт, хадгалалт, сав баглаа боодол, сурталчилгаа, татвар, байрны түрээс, ажилчдын цалин, ханган нийлүүлэгч, жижиглэнгийн худалдааны сүлжээний үнэ гэх мэт олон үзүүлэлтээс бүрддэг. Үүний үндсэн дээр бидний илүү төлдөг бүтээгдэхүүнийг гурван ангилалд хувааж болно.

1. Алдартай брэндүүдийн бүтээгдэхүүн

Супермаркет дахь аливаа бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн брэндээр төлөөлдөг: хөршүүд нь Сагаган, овъёосны будаа, бүх төрлийн үйлдвэрлэгчдийн тахианы хөл, олон төрлийн сүүтэй байдаг. Эдгээр нь чанарын хувьд бараг ижил боловч үнийн хувьд ялгаатай.

Компаниуд бидний анхаарлыг татахын тулд өрсөлдөж, тэдний бүтээгдэхүүнийг яг худалдаж авахын тулд бүх зүйлийг хийхийг хичээдэг. Эндээс "болор тунгалаг уулын голын ус", "уулын сүүний шоколад", "бага насных шиг зайрмаг". Маркетеруудын зэвсэглэлд олон арван арга байдаг боловч гол нь зар сурталчилгаа юм. Аливаа видео нь бүтээгдэхүүнийг биш харин санааг зардаг: цөцгий нь эмээгийн бин, тараг нь өглөөний цайнд аз жаргалтай гэр бүл юм.

"Та котлет биш гахайн мах зарж байна" гэж Америкийн маркетер Элмер Уилер сурталчилгааны мессеж бүтээх урлагийг тайлбарлав.

Дүрмээр бол ялагч нь нэр нь хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг компаниуд юм. Бид тодорхой бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо үүнийг ухамсартайгаар хийдэггүй нь харагдаж байна.

2. Цагийн хомсдолд таамаглаж буй бараа

Олон хүмүүс ажлын дараа хатуу хоол хийх цаг байдаггүй тул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Хэрэглэгчийн үзэл бодлоос харахад энэ нь тохиромжтой бөгөөд хурдан боловч та тав тухтай байдлыг хангахын тулд төлбөр төлөх ёстой: бэлэн бууз, котлет, бөөм эсвэл татсан мах нь бие даан хийсэн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байдаг. Мөн залхуугийн талаар илт таамаг дэвшүүлдэг бараанууд байдаг.

• угаасан хүнсний ногоо (төмс, лууван, салат);
• жижиглэсэн хоол (талх, хиам, бяслаг);
• бэлэн хоол (салат, хөнгөн зууш, махан бүтээгдэхүүн);
• сэндвич болон бусад түргэн хоол.

3. Өөрөө үнэтэй бүтээгдэхүүн

ОХУ-д олон бүтээгдэхүүн маш их үнэтэй байдаг тул та тэдгээрийг хэмнэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа импортын бараа, мах, бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Тухайлбал, өнгөрсөн онд махны үнэ нэмэгджээ ОХУ-д хүнсний бүтээгдэхүүн 2018 онд ЕХ-ныхоос дөрөв дахин хурдан 7,8%-иар, хүнсний ногоо 20,8%-иар өссөн байна. үнэ ЕХ-ныхоос 3, 1 дахин хурдан (2019 оны эхний улирлын үр дүнд үндэслэн).

Дуртай хоолноосоо татгалзахгүйн тулд хямд үнэтэй хувилбаруудыг хайж олохыг хичээ.

Хэрхэн зөв аналогийг сонгох вэ

1. Сав баглаа боодолдоо бүү хуурт

Сайн танилцуулга бол маркетингийн нэг хэсэг юм. Сав баглаа боодол нь таны анхаарлыг татах зорилготой юм. Худалдан авах шийдвэрээ илүү оновчтой аргументууд дээр үндэслэн гаргахыг хичээгээрэй: үнэ, чанар.

Ил тод савлагаатай Сагаган, овъёосны будаа нь сайхан ороосон үр тарианаас муу зүйл биш юм. Уутанд хийсэн сүү нь хайрцагнаас хямд бөгөөд амт чанараараа дутахгүй. Лаазанд цагираггүй спратууд нь түүнтэй харьцуулахад муу зүйл биш юм: тэдгээрийг нээхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

2. Туршилт хийхээс бүү ай

Өмнө нь үл тоомсорлож байсан хямд үнэтэй зүйлсийг авахыг хичээ: бага алдартай брэндийн нунтаг, өөр кетчуп, илүү хямд лаазалсан вандуй.

Таалагдахгүй бол дахиж авахгүй, таалагдвал мөнгөө хэмнэж болно.

Томоохон худалдааны сүлжээнүүд өөрсдийн брэндийг үйлдвэрлэдэг. Олон хүмүүс ийм бүтээгдэхүүнд сэжигтэй хандаж, үл тоомсорлодог боловч ихэнхдээ дэмий хоосон байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь алдартай брэндүүдийн бүтээгдэхүүнээс муу биш боловч хямд байдаг: үнэ нь зар сурталчилгаа, зуучлалын үйлчилгээг оруулаагүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өрсөлдөх чадвартай харагдахын тулд маржин бага байдаг.

3. Чанартай төстэй хоолыг сонго

Та үргэлж хямд бүтээгдэхүүн олох боломжтой, гэхдээ чанарын талаар бүү мартаарай - эс тэгвээс идэх боломжгүй зүйлийг сонгох боломжтой. Тиймээс таны сонгосон бүтээгдэхүүнүүд ижил ангилалд багтах ёстой.

• Махан бүтээгдэхүүн биш, махан бүтээгдэхүүн.
• Цөцгий, цөцгий бүтээгдэхүүн биш.
• Тараг, тараг бүтээгдэхүүн биш.
• Бяслаг, бяслаг бүтээгдэхүүн биш.
• Цөцгийн тос, тархаагүй.
• Ааруул, ааруул бүтээгдэхүүн биш.
• Шоколад, чихэр биш.

Түүнчлэн аж ахуйн нэгжүүд ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүнд ургамлын гаралтай өөх тос, хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнд цардуул, шар буурцаг, механик аргаар ясыг нь салгасан мах (мөгөөрс, өөх, яс) хийж үйлдвэрлэлээ хэмнэдэг. Тиймээс, сүүлчийнхийг сонгохдоо ангилалд анхаарлаа хандуулаарай: махыг ГОСТ 32951-2014 Хагас боловсруулсан мах, мах агуулсан бүтээгдэхүүн гэж үздэг. А ба В ангиллын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний ерөнхий үзүүлэлтүүд.

Ангилал (C, D, D) бага байх тусам ГОСТ 32951-2014 Хагас боловсруулсан мах, мах агуулсан бүтээгдэхүүн бага байна. Ерөнхий тодорхойлолт булчингийн эд эсийн хувь (мах өөрөө). Тэгэхээр А ангилал гэдэг нь махны агууламж 80%-иас дээш, В ангилалд 60-80%, С ангилалд 40-60%, D ангилалд 20-40%, D ангилалд 20%-иас бага мах байна гэсэн үг.

Амт нь өөр байж болно гэдэгт бэлэн байгаарай: үйлдвэрлэгч бүр өөрийн найрлага, жортой байдаг.

Бид хэд хэдэн аналогийг туршиж үзээд аль нь илүү амттай болохыг шийдэх хэрэгтэй болно.

4. Шинэ биш, хөлдөөсөн худалдаж аваарай

Хүн бүр улирлын бус шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ авч чадахгүй. Алс Дорнодод амьдардаггүй бол далайн загасыг амттан гэж үздэг. Мөнгө хэмнэхийн тулд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай - тэдгээр нь чанарын хувьд яагаад хөлдөөсөн загас шинэгээс илүү сайн байж болох вэ гэдэгтэй бараг адил юм. Үүнээс гадна хөлдөөх нь ийм бүтээгдэхүүнийг жилийн турш хүргэх цорын ганц арга зам юм (барих, хураах хугацаа богино байдаг).

Бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Сав баглаа боодол дээр цочрол хөлдөөх аргыг хэрэглэсэн гэж бичсэн байвал сайн - энэ бол бүтээгдэхүүний амт, гадаад төрх, ашиг тусыг хадгалах хөлдөөх хамгийн сайн танилцуулга юм. Томоохон супермаркетууд бөөнөөр нь зардаг - хямдхан байдаг, гэхдээ энэ хадгалах аргын талаар асуултууд байдаг: хэн нэгний үс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй саванд амархан унах болно.

5. Хоолонд тохирсон хоолыг сонгоорой, зүгээр л илүү дээр мэт санагдахгүй

Цагаан будаа жишээ болгон тайлбарлая. Тавиур дээр хэд хэдэн сорт байдаг: Кубан, хүрэн, мэлрэг цэцэг, basmati, japonica болон бусад. Хамгийн үнэтэй будаа бол хамгийн сайн нь юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ төрөл бүр нь тодорхой хоолонд зориулагдсан байдаг. Жишээлбэл, Кубан будаа нь үр тариа, шөл хийхэд тохиромжтой, басмати нь pilaf, мэлрэг цэцэг нь үйрмэг хачир, японика нь суши юм.

Хэрэв та илүү их мөнгө төлж, илүү ихийг худалдаж авбал таны өдрийн хоол илүү амттай болохгүй.

Үүнээс гадна зарим төрлийн будаа нь шинж чанараараа ижил төстэй байдаг тул тэдгээрийг сольж болно: үнэтэй японикийн оронд Кубан будаа авч, бор будааны оронд уураар жигнэх хэрэгтэй. Ийм хэмнэлт нь таны мэдлэг дээр суурилдаг: үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ямар нэгэн зүйлээр солих боломжтой эсэхийг асууж, аналогийг олох болно. Ингэснээр та бусад барааг хэмнэх боломжтой.

• Хуушуур, бин, баншны хувьд дээд зэргийн гурил хэрэглэх шаардлагагүй - эхний эсвэл хоёр дахь нь хийх болно.
• Татсан гахайн мах, үхрийн мах бэлтгэхийн тулд сонирхогчийн мах хэрэглээрэй - илүү үнэ цэнэтэй хэсгийг шатаасан, шарсан, чанаж болгосон нь дээр.
• Загасны шөлний шөлийг хямд үнээр (сүүл, толгой, гэдэс) хийж болно, мөн махны шөлтэй шөлөөр хийж болно.
• Тахианы махны булангийн аналог нь яс, арьсгүй тахианы гуя байх болно.

6. Импортын барааг дотоодын бараагаар солих

Үнэн, энэ арга нь тансаг хоолонд тохиромжгүй. Жишээлбэл, Грек тарагны оронд та цөцгий, зуслангийн бяслагны амттангийн оронд зуслангийн бяслаг, чанамал, анчоусны оронд шпрот, гожи жимсний оронд цангис, сарнайн хонго хэрэглэж болно. Үүнтэй төстэй аналогийг бусад бүтээгдэхүүний хувьд зурсан болно:

Бүтээгдэхүүн	Солих
Салмон, хулд, хулд загас	Чум хулд, кохо хулд
Сагамхай	Поллок
Квиноа	Сагаган
Чиа үр	Маалингын үр
Кофе	Чикори
Артишок	Амтат лаазалсан чинжүү
Капер	Лаазалсан геркинс
Рикотта	Зуслангийн бяслаг
Оливын тос	Наран цэцгийн тос
Моцарелла	Сулугуни

Хамгийн гол нь юу вэ

Дэлгүүрт аналог хайх нь санагдсан шиг тийм ч хэцүү биш юм. Сонголт хийхийн тулд та арай илүү цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм: та ижил хүнсний сагсанд бага мөнгө төлөх болно, мөн хадгалсан мөнгөө ирээдүйн амралт эсвэл хуучин мөрөөдөлдөө зарцуулж болно.