Амтат алимны strudel хийх 6 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Жинхэнэ Австрийн жор ба хэд хэдэн амжилттай хувилбарууд.

1. Гар хийцийн сунгасан зуурмагаар хийсэн сонгодог алимны strudel

Найрлага

• 250 гр гурил + цацахад;
• 1 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 100 мл ус;
• 2 кг алим;
• 1 нимбэг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 2 цайны халбага шанцай
• 150 гр үзэм;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Найрлага нь хоёр strudel-ийн хэмжээтэй байна.

Бэлтгэл

Гурилыг аяганд хийнэ. Дунд хэсэгт нь хотгор хийж, өндөгийг нь цохиж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бүлээн усанд хийнэ, хутгана. Зуурсан гурил бөөгнөрөл болж эхлэхэд гараараа үргэлжлүүлэн зуураарай. Ширээн дээр хэд хэдэн удаа шидэж, дахин сайн санаж байгаарай. Бэлэн зуурсан гурил нь уян хатан, зөөлөн, хилэн байх ёстой.

Үүнийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүрээс бөмбөг үүсгэж, ургамлын тосоор сойз. Бөмбөлөгүүдийг бие биенээсээ богино зайд тавган дээр тавь. Том савыг буцалж буй усаар зайлж, хуурай арчиж, зуурсан гурилаа таглана. Энэ нь дотроо дулаан байх болно. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Алимыг хальсалж, хальсалж, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Нилээд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, хагас эсвэл бүтэн нимбэгний шүүс, энгийн болон ванилийн сахар, шанцай, үзэм нэмнэ. Үзэмийг буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээж, хавдаж болно. Дүүргэлтийг сайтар хутгана. Найрлагын тоо нь хоёр strudel-д зориулагдсан тул эхлээд дүүргэлтийн хагасыг л хийж болно.

Хуурай халуун хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг бага зэрэг хуурч, байнга хутгана.

Ширээн дээр том хөвөн даавуу тавиад гурилаар тоос. Тэнд зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ. Та зуурсан гурилаа хоёр хуваах шаардлагагүй байж магадгүй, гэхдээ дараа нь сунгах нь илүү хэцүү болно. Бөмбөгийг алгаараа алгадаж, хэд хэдэн удаа эргүүлж тэгшлээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн эргүүлж, хэд хэдэн удаа эргүүлнэ.

Дараа нь гарынхаа араар шидээд зөөлөн дээш өргө. Хоёр алгаа нугалах. Зуурсан гурилаа нударгаараа тойрог хэлбэрээр эргүүлж, хажуу тийш нь сунгана. Энэ нь маш нимгэн, шууд утгаараа ил тод болох ёстой. Зуурсан гурилаа даавуун дээр тавиад зөв чиглэлд сугалж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгохыг хичээ.

Цөцгийн тосыг хагас хайлуулж, түүгээр зуурсан гурилаа түрхээрэй. Талхны үйрмэг, нунтаг талыг нь цацаж, ирмэг нь хэдхэн сантиметр хүрч болохгүй. Зуурмагийн нэг төгсгөлд дүүргэж хагасыг нь тараана.

Зуурсан гурилын хажуу талыг гараараа эсвэл даавуугаар дүүргэж тавь. Доорх видеон дээр үзүүлсэн шиг даавуугаар strudel-ийг өнхрүүлээрэй. Хоосон цаасыг илгэн цаасан дээр давхаргыг доош нь байрлуулна.

Струделийг ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэж, зуурсан гурилыг бага зэрэг шарж болгоно. Үлдсэн найрлагатай ижил strudel хийнэ.

2. Бэлэн хийсвэр боовны алимтай струдель

Найрлага

• 3 алим;
• ½ нимбэг;
• 80 гр үзэм;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 5 халбага элсэн чихэр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 500 гр хийсвэр боов;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• 3 халбага нунтагласан бүйлс.

Бэлтгэл

Алимыг хальсалж, цөмийг нь жижиг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Үзэмийг өмнө нь буцалж буй усанд дэвтээж, бусад найрлагыг бэлтгэх үед хавдаж болно.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хагасаар хайлуулна. Тэнд алим тавь. 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд хутгана. Жимсийг буцалгаад, үе үе хутгаж, шингэн нь уурших хүртэл хэдэн минут байлгана. Эцэст нь ванилийн сахар, үзэм нэмнэ.

Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Үлдсэн элсэн чихэр, шанцай, бүйлс зэргийг холино. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, тэгш өнцөгтийн ирмэгээс бага зэрэг ухарч, зуурсан гурилыг тослохын тулд бараг бүх зүйлийг ашиглана. Шанцайтай холимогоор цацна.

Алимны дүүргэгчийг зуурсан гурилын богино ирмэгийн дагуу түрхэж, тослоггүй хэсгүүдийг давахгүйгээр хийнэ. Замын дагуу ирмэгийг нь чимхэж, strudel-ийг зөөлөн эргүүлээрэй.

Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ. 40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

3. Бэлэн болсон фило зуурмагаас алимны strudel

Найрлага

• 3 алим;
• 50 гр үзэм;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 3 халбага оливын тос
• 50 гр бор элсэн чихэр + цацахад;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 2 халбага жүржийн шүүс
• 50 гр жижиглэсэн самар;
• 10 хуудас фило зуурмаг.

Бэлтгэл

Хальсалсан алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл үзэм дээр буцалж буй усаа асгаж, дүүргэж бэлтгэх зуураа хавдаж болно.

Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос, чидун жимсний 2 халбага халаана. Тэнд алим хийж, элсэн чихэр, шанцай, самар, жүржийн шүүс нэмээд хутгана. 2-3 минутын турш чанаж, самар, үзэм нэмээд галаас гарга.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Алимыг зайлуулж, үлдсэн оливын тостой холино. Нэг фило хуудсыг жигд хуудсан дээр тавиад, цөцгийн тос түрхэж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Үлдсэн хуудастай ижил зүйлийг хий.

Зуурсан гурилын дундуур дүүргэж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр байрлуулна. Зуурсан гурилын богино ирмэгийг дүүргэж дээр нь нугалж, дээр нь цөцгийн тос түрхээрэй. Дараа нь урт ирмэгээс эхлэн strudel-ийг мушгина.

Дээрээс нь цөцгийн тос, шүүсний холимогоор тосолно. Ойролцоогоор 35 минутын турш 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

4. Гэрийн хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel

Найрлага

• 200 гр гурил + цацахад;
• нэг чимх давс;
• ½ халбага нимбэгний шүүс;
• 1 өндөг;
• 75 мл ус;
• 100-150 гр цөцгийн тос;
• 3 алим;
• 100 гр үзэм;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3-4 хоолны халбага талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Гурил, давс, нимбэгний шүүс, өндөгийг холино. Аажмаар бүлээн усаар хийнэ, нэгэн төрлийн уян зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг тэгшлэнэ. Зуурсан гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Тавган дээр тавиад, хэсгүүдийг давхарлан давхарлаж, хоёр цамхаг үүсгэнэ. Хоолны хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.

Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Үзэм, элсэн чихэр, талхны үйрмэгийн талаас бага хувийг нэмээд хутгана. Үзэмийг буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээж, хавдаж болно.

Хөргөсөн зуурмагийг гурилаар цацсан ширээн дээр тавь. Хэсэг хэсгүүдийг хайлсан цөцгийн тосоор дахин тосолно. Бүх хэсгүүдийг давхарлан нугалж, маш нимгэн давхаргад хийнэ.

Давхаргыг тосоор тосолж, үлдсэн талхны үйрмэгээр цацна. Зуурмагийг ирмэгээс нь богинохон зуурсан гурилан дээр түрхэнэ. Урт ирмэгээс эхлэн өнхрөх хэлбэрийг үүсгэ.

Тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Штруделийг байрлуулж, цөцгийн тосоор амтлана. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минут орчим жигнэх. Дараа нь температурыг 130 ° C хүртэл бууруулж, өөр 25 минутын турш хооллоорой. Жигнэх явцад strudel-ийг дахин 2-3 удаа тосолно.

5. Apple pita strudel

Найрлага

• 3 алим;
• 1-2 халбага нимбэгний шүүс;
• 100 гр үзэм;
• 80 гр цөцгийн тос;
• 3 халбага элсэн чихэр + цацах;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 1 халбага шанцай
• 1 том нимгэн пита талх;
• 3-4 хоолны халбага талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Цөмтэй алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Үзэмийг өмнө нь буцалж буй усанд дэвтээж, бусад найрлагыг нь бэлдэж байхдаа хавдаж болно.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хагасаар хайлуулна. Тэнд алим хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар цацаж, үзэм нэмээд хутгана. Шингэн уурших хүртэл үе үе хутгаж хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад шанцай нэмнэ.

Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, түүгээр тараасан пита талхыг сойз. Талхны үйрмэгээр цацна. Үүний зэрэгцээ өргөн ирмэгээс ойролцоогоор 1-2 см, нарийхан ирмэгээс 5-7 см зайд үлдээж, алимны массыг талхны үйрмэгээр тараана.

Пита талхны нарийн ирмэгээр дүүргэж таглана. Дараа нь өргөн ирмэгээс эхлэн strudel-ийг өнхрүүлээрэй. Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Пита талхыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд элсэн чихэрээр цацна. 190 ° C-т 20 минутын турш жигнэх.

6. Гар хийцийн жигнэмэгээр хийсэн алимны strudel

Найрлага

• 125 гр цөцгийн тос;
• 3 халбага цөцгий;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• ½ халбага жигд натри;
• 180 гр гурил;
• 2 алим;
• 50 гр үзэм - нэмэлт;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага шанцай

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Цөцгий, элсэн чихэр, жигд натри нэмнэ. Аажмаар гурил нэмээд гараараа нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг үүсгэж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, ирмэгээс нь бага зэрэг богино зуурсан гурилан дээр тараана. Хэрэв хүсвэл үзэм нэмнэ. Элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.

Урт ирмэгээс эхлэн давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ирмэгийг нь чимхэж, давхаргыг нь доош нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 ° C-т 35-40 минутын турш жигнэх.

Мөн уншина уу???

• Алимтай анхилуун үнэрт бин хийх 10 жор
• Хув алимны чанамал хийх 7 жор
• Алимтай 10 амттай салат
• Алимны чанамал 8 шилдэг жор
• Өвлийн улиралд алимны шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ