Цай яагаад хортой вэ: Эрдэмтдийн санаанд оромгүй 6 дүгнэлт

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хуучин эрүүл ундааны тухай шинэ хор хөнөөлтэй баримтууд.

Цайны ашиг тусын талаар эргэлзэх зүйл цөөн байдаг: олон мянган жилийн турш энэ халуун ундааг ууж ирсэн олон тэрбум Азичууд буруу байж болохгүй. Цай нь цангааг төгс тайлж, эрч хүч өгч, холестеролыг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгож, хөгшрөлтийг удаашруулж, бүр ухаалаг болгодог.

Гэсэн хэдий ч олон давуу тал нь сул талыг үгүйсгэхгүй.

1. Халуун цай цус алдах шалтгаан болдог

Их Британийн чих хамар хоолойн эмч, гоо сайхны мэс засалч Хенри Шарп цай нь таны эрүүл мэндэд хортой гэж үзэж байгаа бөгөөд халуун цай уух нь хамар залгиурын судаснуудад муугаар нөлөөлдөг. Аяганаас гарах уур нь тэдгээрийг өргөжүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд ихэвчлэн хамрын цус алдалт үүсгэдэг.

Нэмж дурдахад, хойд Ираны өндөр эрсдэлтэй бүсэд цай уух зуршил, улаан хоолойн хорт хавдрын хувилбар байдаг: халуун цай улаан хоолойн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн хүн амд суурилсан тохиолдлын хяналтын судалгаа. Аз болоход, хүн бүр түүнтэй санал нийлэхгүй байна.

Ямар ч тохиолдолд ундааны оновчтой температурыг 50-60 ° C гэж үздэг. Тохиромжтой болгохын тулд нэг аяга шинэхэн исгэсэн ундаа нь өрөөний температурт 5-7 минут зогсоход хангалттай.

2. Хэт хүчтэй цай шүд, ясыг устгадаг

New England Journal of Medicine сэтгүүлд хэт хүчтэй ундаа уух зуршлаас болж зовж шаналж байсан хэд хэдэн өвчтөний түүхийг нийтэлжээ. Тиймээс 47 настай эмэгтэй хэт их цай уусны улмаас ясны флюороз өвчнөөр өвчилсөн нь анхаарал татаж байгаа бөгөөд 17 жилийн турш өдөр бүр 100-150 ууттай цай ууж байсан. Харьцангуй богино хугацаанд тэрээр бараг бүх шүдээ алдаж, яс нь хэт эмзэг болсон. Эдгээр нь араг ясны флюорозын шинж тэмдэг юм. Энэ нь ясанд фтор, тэр дундаа хүчтэй цайнд хуримтлагдсанаас үүсдэг.

Хүн бүр өөртөө ийм хүчтэй цай асгахгүй нь ойлгомжтой боловч хэмжүүрийн талаар санах нь зүйтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-5 аяганаас илүүгүй уухыг зөвлөж байна.

3. Цайнд хүнд металл агуулагдаж болно

2013 онд Канадын Хор судлалын сэтгүүл дэлхийн янз бүрийн бүс нутгаас авсан олон тооны ууттай цайны дээж дээр исгэсэн цай хэрэглэхийн ашиг тус ба эрсдэлийг судлах судалгааны үр дүнг нийтлэв.

Хор судлаачид дээжээс хүнд металл, тухайлбал хар тугалга, хөнгөн цагаан, хүнцэл, кадми илэрсэн байна. Хөрсний бохирдлоос болж металууд цайны навчинд ордог гэж үздэг: ихэвчлэн тариалангууд, жишээлбэл, байгаль орчинд ээлтэй бус нүүрсээр ажилладаг цахилгаан станцуудын дэргэд байрладаг.

Ундаа дахь металлын концентраци нь исгэх хугацаанаас хамаарна. Хэрэв уут 15-17 минутын турш усанд байвал хортой бодисын түвшин аюултай түвшинд хүрдэг (жишээлбэл, зарим дээжинд хөнгөн цагааны агууламж 11 449 мкг / л хүртэл, өдөрт зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь 7,000 мкг / л байсан). L).

Эрдэмтэд ийм дүгнэлтэд хүрсэн: цай удаан исгэх тусам навчнаас ямар ч муухай зүйл угааж, усанд ордог. Тиймээс 3 минутаас дээш хугацаагаар уухыг бүү шаард.

Өөр нэг сонголт бол цагаан цайнд давуу эрх олгох явдал юм. Түүний навчийг маш залуу зулгааж авдаг бөгөөд энэ нь хүнд металлын чухал тунг хуримтлуулах цаг байхгүй гэсэн үг юм.

4. Заримдаа цай элгэнд муу байдаг

Ургамлын гаралтай цай нь ихэвчлэн цэцэглэдэг ургамлын зарим төрлийн хорт бодис болох пиролизидин алкалоидуудыг хуримтлуулдаг. Жишээлбэл, гэм хоргүй мэт санагдах эх, хойд эх.

Эдгээр хорт бодисууд нь бүхэлдээ бие махбодид сөргөөр нөлөөлдөг боловч тэдний гол зорилт нь элэг юм Пирролизидин алкалоидуудын хордлого ба бодисын солилцоо. 2015 онд Америкийн Food Chemistry сэтгүүлд нярай, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулсан ургамлын цайнд пирролизидин алкалоид агуулагдах судалгааны үр дүнг нийтэлсэн бөгөөд нялх хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулсан ургамлын гаралтай цайны 44 дээжийг нийтэлжээ. Эрдэмтэд дээжийн 86%-д нь пирролизидин алкалоид илэрсэн байна.

Зарчмын хувьд цайнаас авч болох хорт бодисын тун нь (байгалийн хувьд дунд зэргийн хэрэглээтэй) насанд хүрсэн хүний хувьд бараг аюулгүй байдаг. Нярай болон жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд нөхцөл байдал өөр байна. Биеийн жин бага тул нялх хүүхэд, тэр байтугай төрөөгүй хүүхэд эхээс нь авдаг хорт бодисуудад илүү өртөмтгий байдаг.

5. Хоолны дараа цай уух нь төмрийн дутагдалд хүргэдэг

2011 онд Калифорнийн Их Сургуульд явуулсан судалгаагаар ногоон цай хэт их ууснаас болж төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсч байгааг нотолсон: цай нь хоол хүнснээс авсан төмрийг "уяж", бие махбодид шингээлтийг ихээхэн бууруулдаг. Хэрэв та хоол идсэний дараа тогтмол цай ууж байгаа бол та булчирхайн дутагдлыг ууж болно, энэ нь тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг: арьс, үс муудах, нойрмоглохоос эхлээд төмрийн дутагдлын цус багадалт хүртэл эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Тиймээс эмч нар цай болон хоолны бусад хүчин зүйлс төмрийн шингээлтэд үзүүлэх нөлөөгөөр өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолоо дуртай ундаатайгаа хамт ууж болохгүй гэж зөвлөж байна. Цай уухын өмнө дор хаяж 20 минут өнгөрөх ёстой.

6. Цай нь нойргүйдлийг өдөөдөг

Кофеин ба үнэрт бодисууд үүнд буруутай бөгөөд бид үнэндээ цайнд дуртай. Уг ундааны сэргээгч нөлөө нь физиологийн үндэслэлтэй: судасны цохилт түргэсч, цусны урсгал түргэсдэг, бөөрний дээд булчирхайнууд илүү их адреналин ялгаруулдаг Кофеин нь цусны даралтанд нөлөөлж, төв мэдрэлийн систем, тархи цочролд ордог … Өглөө эсвэл өглөө. Ажлын өдрийн дундуур цай бол зүгээр л бурхны хишиг юм!

Харин орой цайны хэт хөөрөл таны нойрыг бүхэлд нь тасалдуулж болно. Хэрэв та шөнийн цагаар цай уухыг үнэхээр хүсч байвал хар, ялангуяа ногоон цайтай харьцуулахад кофеины агууламж багассан ургамлын гаралтай ундаагаар өөрийгөө хязгаарлах нь дээр.