Аманд хайлдаг burgundy үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Burgundy үхрийн махны хялбаршуулсан жор нь дараагийн өдөр нь илүү амттай, зөөлөн, амттай мах авах хамгийн сайн арга замуудын нэг юм.

Найрлага:

• 1 кг үхрийн мах (мөрөн эсвэл хүзүү);
• ¼ шил оливын тос;
• 2 дунд сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 3-4 жижиг лууван;
• 1 шил хуурай улаан дарс;
• 1 хумс сармис;
• Лаврын навч;
• яншуй иш;
• шинэхэн ганга.

Бэлтгэл

Энэ жорын хувьд та шөрмөстэй мах авч болно: ямар ч тохиолдолд хоёр цагийн турш чанасаны дараа зөөлөн болно.

Үхрийн махыг 4-5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, давс, перцээр амтлана.

Хайруулын тавган дээр тосноосоо бага зэрэг халааж, махыг бүх талаас нь шаргал болтол нь хурдан хуурна. Үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэсэг нь хүрэн болж, шүүсийг нь орхиж, хугацаанаас нь өмнө чанаж эхэлнэ.

Шарсан махыг тусдаа аяганд хийж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг багасгаж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Гурилтай сонгино цацаж, хутгаж, хуурай улаан дарсны шил хийнэ.

Махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Сармис, давс, чинжүүтэй хамт луувангийн шоо илгээнэ үү. Хутгана.

Амтлахын тулд маханд гарни цэцгийн баглаа нэмдэг - хөвөн утсаар нягт холбосон шинэ ургамал. Энд бид ганга цэцгийн гурван салаа бүхий яншуй хэд хэдэн ишийг цуглуулсан. Хоолонд тус тусад нь хэд хэдэн булан навч нэмнэ.

Ургамлыг тавагны суурь руу илгээсний дараа махыг таглахын тулд бүх зүйлийг усаар дүүргэнэ (үхрийн мах, усны харьцаа ойролцоогоор 2: 3 байх ёстой).

Буцалсны дараа галыг багасгаж, таглаад burgundy үхрийн махыг хоёр цагийн турш буцалгана.

Хоолоо 15-20 минут тутамд хутгаж, хоол хийж дуусах хүртэл процессыг ажиглаарай. Замдаа үүссэн хөөс, тосыг гадаргуугаас цуглуулна.

Дууссан хоолноос анхилуун цэцгийн баглаа, лаврын навчийг гаргаж ав. Ургамлууд, талх, эсвэл ямар ч хачир дээр цацаж үйлчил.