Байгаль болон гэртээ амттай lula kebab хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хурга, үхрийн мах, шувууны махыг анхилуун үнэрт амтлагч, мах шарах, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж, хүнсний ногоо, ургамал, амттай сүмсээр үйлчил.

Кебаб хийхэд ямар мах тохиромжтой вэ

Лула kebab нь уламжлалт ёсоор хурганы махаар хийгдсэн бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь гулуузны хүзүү эсвэл ар талаас нь хийдэг. Гэсэн хэдий ч үхрийн махны махны таваг нь бас шүүслэг болж хувирна. Хэрэв та шувууны махыг илүүд үздэг бол хөхний эсвэл бөмбөрийн филе хэрэглээрэй. Мах тус бүрийг тусад нь хэрэглээрэй эсвэл хүссэнээрээ нэгтгэнэ.

Хэрэв та мах шарахдаа хоол хийвэл хурга, үхрийн маханд сүүлний өөх тос нэмнэ: 1 кг мах тутамд 200-300 гр. Өөх тос нь массыг наалдамхай болгоно.

Целлюлозыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл гараар цавчих. Үүнийг хийхийн тулд махыг 1 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хувааж, дараа нь нэг юмуу хоёр хутгаар цавчих хэрэгтэй.

Kebab-д татсан маханд юу нэмэх вэ

Ихэвчлэн маханд зөвхөн сонгино, халуун ногоо, ургамал нэмдэг. Гэхдээ тэд өндөглөдөггүй бөгөөд татсан махыг удаан хугацаанд зоддог бөгөөд ингэснээр наалдамхай болж, шорлогоос унахгүй.

Гэвч цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа дэмий үрэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулж Lifehacker өндөгтэй жор олжээ.

1. Сармис, луувангийн үр, яншуй бүхий kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• 2 сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 1 жижиг баглаа яншуй
• 2 халбага хатаасан гаа
• 1 халбага нунтагласан cumin;
• 1 халбага нунтагласан паприка
• 1½ халбага давс
• ½ халбага улаан чинжүү;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 1 кг татсан мах.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр сонгино сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, яншуй нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь холино.

2. Гаа, орегано, паприка бүхий kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• 1 жижиг сонгино;
• 700-800 гр татсан мах;
• 2 халбага оливын тос
• 4 халбага паприка;
• 2 халбага нунтагласан cumin;
• 2 халбага хатаасан орегано
• 2 халбага хатаасан гаа
• 1 халбага давс
• 1 халбага газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

Бүдүүн grater дээр сонгино сараалжтай болгоно. Татсан махтай хольж, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 40-45 секундын турш дээр нь паприка, cumin, oregano, гаа, давс, хар перцээ хуурна. Байнга хутгана.

Цөцгийн тос, халуун ногоотой махыг асгаж, сайтар холино.

3. Болгарын чинжүү, улаан лооль бүхий kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• Яншуйны 5-6 иш;
• 1 улаан лооль;
• 1 жижиг улаан хонхны чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 кг татсан мах;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 1 халбага улаан газрын чинжүү;
• 1½ халбага давс.

Бэлтгэл

Яншуйгаа нилээд цавчих. Улаан лооль, чинжүүг үрнээс нь хальслаарай. Сонгинотой холигчоор нунтаглана. Хүнсний ногооны хольцыг шигшүүр дээр шидээд илүүдэл шүүс гарч ирэхийн тулд халбагаар хэд хэдэн удаа дар. Татсан мах, чинжүү, давстай холино.

4. Сонгино, сармис, өндөг бүхий kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• 1 хумс сармис;
• 2 сонгино;
• 1 кг татсан мах;
• 1 өндөг;
• 50 гр талхны үйрмэг;
• 1 халбага турмерик
• 2 халбага паприка;
• 2 халбага давс
• 1 халбага газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

Сармисыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Бүдүүн grater дээр сонгино сараалжтай болгоно. Нэг аяга дээр шигшүүр дээр тавиад ус зайлуулахын тулд хоёр цаг байлгана.

Маханд сонгино, сармис, өндөг, талхны үйрмэг, турмерик, паприка нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад сайтар холино.

5. Энэтхэгийн хэв маягийн lula kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• 50 гр хатаасан бүйлс;
• 3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 700-800 гр татсан мах;
• 2 халбага нунтагласан цагаан гаа;
• 1 халбага халуун паприка;
• 30% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан 1½ халбага цөцгий;
• 1 өндөгний цагаан;
• 1 халбага гарам масала (турмерик, кориандра, cumin-ийн холимогоор сольж болно)
• ¾ халбага нунтаг кардамон;
• ¾ нэг халбага газрын анхилуун чинжүү;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Бүйлсийг жижиг саванд хийж, 2 аяга усаар таглаад буцалгана. Colander руу шидээд зайлж, хальслаарай. Дараа нь буцалж буй усанд дэвтээж, 10-15 минутын дараа шингэнийг зайлуулж, хөргөнө.

Сармисаа цавчих. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, тосонд 7-8 минут хуурч, байнга хутгана.

Татсан махыг сармис, цагаан гаа, паприкатай холино. Хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Бүйлс, цөцгий, уураг, халуун ногоо зэргийг хутгагчаар хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг маханд сонгино нэмнэ. Давс амталж, сайтар холино.

6. Улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс, өндөг бүхий kebab-д зориулсан татсан мах

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 жижиг баглаа яншуй
• гаа 1 мөчир;
• ½ нимбэг;
• 1 өндөг;
• 2 халбага нунтагласан cumin;
• 1 халбага паприка;
• ½ халбага нунтаг сармис;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 2 халбага давс
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 1 кг татсан мах.

Бэлтгэл

Сонгино нилээд цавчих. Ногоонуудыг цавчих. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Бүх найрлагыг татсан махтай холино.

Лула kebab хэрхэн бэлтгэх

Татсан махыг сайтар хутгана. Үүнд дор хаяж 15 минут шаардагдана.

Хэрэв татсан маханд өндөг байхгүй бөгөөд та мах шарахдаа хоол хийх юм бол шорлог дээр сайн наалдаж, нүүрсэнд унахгүйн тулд массыг сайтар цохих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг гараараа аваад ширээн дээр шид. Татсан мах нь хатуу, гөлгөр, зуурсан гурил шиг тууштай болтол давтана.

Татсан махыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг хагасаас хоёр цаг байлгаад дараа нь хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг килограмм татсан махнаас 7-8 ширхэг авах ёстой.

3-4 см орчим диаметртэй гонзгой зайдас хэлбэрт оруулна.

Шорлог дээр kebab хийхийн тулд махны хиам дээр усанд дүрсэн 1-2 модон саваа хийж, татсан махыг эргэн тойронд нь сайтар шахаж хийнэ.

Шорлогтой ижил зүйлийг хий.

Шарахаасаа өмнө kebab-ыг хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.

Кебабыг хэрхэн хуурах вэ

Та янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Энэ нь ил гал болон ердийн зууханд хоёуланд нь амттай болдог.

1. Шарсан дээр lula kebab хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ бол сонгодог хоол хийх сонголт юм. Галын үнэр нь махыг онцгой амттай болгодог.

Татсан мах бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд эхлээд нэг kebab хуурна. Хэрвээ мах шорлог дээр сайн наалдаж, нүүрсэнд унахгүй бол үргэлжлүүлнэ. Үгүй бол татсан махыг дахин цохино.

Халаасан нүүрс дээр 8-12 минутын турш kebab хуурна. Махыг жигд болгож, бүх талаас нь амттай царцдастай болгохын тулд эргүүлээрэй.

2. Зууханд kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавь.

Эсвэл төмөр тавиур ашиглаж, өөх, шүүсийг нь шавхахын тулд тугалган цаастай ердийн жигд хуудсыг байрлуул.

Кебабыг эргүүлэлгүйгээр 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

3. Зууханд kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Шарсан тогоог урьдчилан халаана. Хэсэг хэсгүүдийг тал бүр дээр 6-7 минутын турш, эсвэл илүү урт хугацаанд зузаан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

4. Цахилгаан мах шарах дээр kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Шарсан махыг урьдчилан халааж, нэг талдаа 5-7 минутын турш kebab, дараа нь нөгөө талдаа ижил хэмжээгээр хуурна.

Лула kebab хэрхэн үйлчлэх вэ

Хамгийн хялбар сонголт бол нимбэгний зүсмэлүүд, ургамал эсвэл хүнсний ногоо бүхий шорлог эсвэл шорлог дээр юм.

Kebab нь шарсан ногоо, будаа, кускус болон бусад энгийн хачиртай сайн зохицдог.

Түүнчлэн, махан хоол нь шарсан мах эсвэл тараг соустай, жишээлбэл, Грекийн дзатзикитэй сайн зохицдог.

Лула kebab нь хэсэг хэсгээрээ хэрчиж, ургамлаар цацаж, соусаар цацаж, тортилла, шинэ ногоогоор үйлчилбэл хоолны дуршилтай харагддаг.

tat.com.au

Туршилт хий, тэгвэл та хамгийн тохиромжтойг нь олох болно.