Алим, чанамал, байцаа, төмс гэх мэт 10 туранхай бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Төрөл бүрийн амтат болон чихмэлгүй нарийн боов. Та дахин дахин хоол хийх болно.

1. Байцаа, мөөгтэй мөөгөнцрийн туранхай бялуу

Найрлага

• 260 гр гурил;
• амтлах давс;
• 3 халбага элсэн чихэр + тосолгооны зориулалтаар;
• 1 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 250 мл ус;
• 3 халбага ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослох;
• 450 гр байцаа;
• 1 жижиг лууван;
• 2 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• dill эсвэл яншуй хэд хэдэн мөчир;
• хэдэн халбага ус;
• цөөн хэдэн кунжут эсвэл маалингын үр.

Бэлтгэл

Гурил, ½ халбага давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг холино. Дулаан усыг тосоор хольж, гурилын хольц руу хийнэ, хольцыг нэгэн төрлийн болгоно. Алчуураар таглаад 20-30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурмаг нь зузаан болно.

Байцаа нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай, жижиг шоо болгон сонгино, мөөг бууруулах. Зөөлөн байхын тулд гараараа давс, халбага элсэн чихэрээр цацсан байцааг санаарай.

Халуун тосонд сонгиноо ил тод болтол хуурна. Түүнд лууван нэмээд ногоо зөөлөн болтол нь чанана. Шарсан махыг байцаатай холино. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол мөөгийг хуурч ав. Тэднийг жижиглэсэн ургамал, давс, хутганатай хамт байцаа нэмнэ.

Жигнэмэгийн тавагыг тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг тараана. Дээрээс нь дүүргэж тавиад зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар бүрхэнэ. Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, амтат уусмал хийж, бялуу дээр түрхээрэй. Үүнийг кунжут эсвэл маалингын үрээр цацна.

170 ° C хүртэл халаасан зууханд 1 цаг орчим жигнэх. Бялууг шүдний чигчлүүрээр цоолж бэлэн эсэхийг шалгана уу: үүн дээр түүхий зуурмаг байх ёсгүй.

2. Өөхгүй төмстэй бялуу

Найрлага

• амтлах давс;
• 150 мл ус;
• 100 мл + 1 халбага ургамлын тос;
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• 270 гр гурил + цацах зориулалттай;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 500 гр төмс;
• 1 сонгино;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

½ халбага давс, 100 мл ус, 100 мл тос, улаан лоолийн зуурмагийг холино. Гурилын хагасыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, бэлтгэсэн масс руу нэмээд холино.

Ширээн дээр шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг асгаж, зуурсан гурилаа тавиад бүх гурилаа холино. Зуурсан гурилаа уутанд хийгээд 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Түүхий төмс, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэдэнд нэг халбага тос, давс, чинжүү, жижиглэсэн dill нэмээд хутгана.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавиад хоёр хуваа. Нэг хэсэг нь нөгөөгөөсөө арай том байх ёстой. Үүний ихэнх хэсгийг дугуй давхаргад хийж, ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж хэвэнд хийнэ.

Зуурсан гурилаа хажуу тал руу нь хэлбэржүүлж, дүүргэж тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дүүргэгчийг таглаж, давхаргын ирмэгийг хооронд нь холбоно. Уур гарахын тулд дундуур нь нүх гарга.

Бялууг 180 ° C-т 1 цаг орчим жигнэх. Хоол хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа зуурсан гурилан дээрх нүхэнд 50 мл давсалсан бүлээн ус хийнэ. Энэ нь бялууг илүү шүүслэг болгоно. Бэлэн байдал нь төмсний зөөлөн байдлаас тодорхойлогддог.

3. Бөхийх сараалжтай чанамал бялуу

Найрлага

• 180 гр элсэн чихэр;
• 160 мл ус;
• 120 мл ургамлын тос;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 500 гр гурил;
• 400-450 гр маш зузаан чанамал.

Бэлтгэл

Элсэн чихэр, ус, цөцгийн тосыг холино. Давс, ваниллин, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурна.

Үүнээс гуравны нэгийг нь хайчилж, энэ хэсгийг хэд хэдэн бөмбөлөг болгон хувааж, хөлдөөгчид 20 минутын турш тавина. Үлдсэн зуурсан гурилаа 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Хөргөгчинд байгаа зуурсан гурилаа хэвний ёроолд тарааж, жижиг талыг нь хийнэ. Дээрээс нь саатал тавьж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хөлдөөгчөөс зуурсан гурилаар цацна.

Бялууг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 45 минут орчим жигнэх. Бэлэн болсон хоолыг бүрэн хөргөнө.

4. Алимны туранхай бялууг нээ

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 300 гр гурил;
• 100 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 100 мл ургамлын тос;
• 80-100 мл ус.

Бөглөхөд:

• 5-6 алим;
• 50 гр цагаан элсэн чихэр;
• 20 гр бор элсэн чихэр;
• 2-3 халбага нимбэгний шүүс;
• 1 халбага шанцай
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг холино. Тосыг асгаж, хольж, хольцыг гараараа үрнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурахдаа бага багаар ус хийнэ. Бөмбөлөг гаргаж, аяганд хийж, алчуураар таглаад дүүргэх зуураа хойш тавь.

Алимыг хальсалж, хальсалж, том шоо болгон хуваана. Зууханд тохиромжтой хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн элсэн чихэр хийнэ. Нимбэгний шүүс нэмээд байнга хутгаж бага дулаанаар буцалгана.

Карамель руу шанцай хийнэ, хутгана. Дараа нь тос асгаж, дахин хутгана. Хайруулын тавган дээр алимыг бөөрөнхий талыг нь доош нь тавьж, бие биенийхээ эсрэг чанга дарна. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас салгана.

Зуурсан гурилаа дугуй давхаргад хийж, алимыг таглаж, зуурсан гурилын ирмэгийг халбагаар дотогшоо нугална. Дээрээс нь сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

Ирээдүйн бялууг 30 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийж дуусаад тэр даруй хайруулын тавган дээр тавиад боовоо эргүүлээрэй.

5. Нойтон шоколадтай бялуу

Найрлага

• 240 гр гурил;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 4 халбага какао нунтаг;
• 1 халбага жигд натри;
• нэг чимх ваниллин;
• ½ халбага давс;
• 250 мл ус;
• 1 халбага цуу 9%;
• 5 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, какао, сод, ваниллин, давс холино. Хүйтэн ус, цуу, тосыг асгаж, жигд болтол сайтар холино.

Жигнэсэн тавагыг тос түрхээд зуурсан гурилаа нэмнэ. Бялууг 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх.

6. Самартай туранхай луувантай бялуу

Найрлага

• 100 гр самар;
• 8 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 150 гр элсэн чихэр;
• Целлюлоз бүхий 200 мл тоорын шүүс;
• 150 гр лууван;
• 150 гр гурил;
• ½ халбага жигд натри;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• нэг чимх давс;
• нэг чимх ваниллин.

Бэлтгэл

Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг шарж, дараа нь хутгаар цавчих эсвэл хутгагчаар бага зэрэг цохино. Цөцгийн тос, элсэн чихэр холино. Шүүс, том ширхэгтэй сараалжтай лууван, самар нэмээд хутгана.

Гурил, сод (нимбэгний шүүсээр унтраасан), давс, ваниллин нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хутгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бялууг 200 ° C-т 40 минутын турш жигнэх. Дараа нь бүрэн хөргөнө.

Туршилт?

Луувангийн бялуу болон бусад ер бусын боловч амттай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

7. Улбар шар өнгийн туранхай бялуу

Найрлага

• 150 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 130-150 гр элсэн чихэр;
• 150 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• Сараалжтай жүржийн хальс 2 халбага
• 30 мл алимны цуу;
• 300 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага жигд натри;
• 2 хоолны халбага ус.

Бэлтгэл

Жүржийн шүүс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, амтлагчийг холигчоор хутгана. Элсэн чихэр нь уусах ёстой. Хусгах явцад цуу, дараа нь шигшсэн гурил, давсны хольц нэмнэ. Хүнсний содыг устай хольж, зуурсан гурил руу хийнэ, сайтар холино.

Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, тосоор тосолно. Тэнд зуурсан гурилаа хийж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минут орчим байлгана. Бялууны бэлэн байдлыг шалгахын тулд шүдний оо руу чиглүүлээрэй: энэ нь цэвэрхэн гарч ирэх ёстой. Талх нарийн боовыг зуухнаас гаргасны дараа хөргөнө.

Бусад цитрус жимстэй сонголтуудыг туршиж үзэх үү?

10 нимбэгтэй бялууг та дахин дахин хийх болно

8. Алимны шүүстэй туранхай алимны бялуу

Найрлага

• 150 гр элсэн чихэр;
• 200 мл алимны шүүс;
• 100 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 260-330 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 2 алим;
• цөөхөн цангис жимс эсвэл бусад жимс - сонголттой.

Бэлтгэл

Элсэн чихэрийг алимны шүүсэнд уусгана. Газрын тосонд хийнэ, хутгана. Гурил, жигд нунтаг нэмээд жигд жигд болгоно. Зуурмаг нь нимгэн болно.

Алимыг дөрөв, гол болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь алимыг тавиад бага зэрэг бутлана. Та зуурсан гурилыг жимсээр цацаж болно.

Бялууг 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: хуурай хэвээр байх ёстой.

Цэсийг төрөлжүүлэх үү?

Алимтай 10 амттай, анхны бялуу

9. Өөхгүй халуун ногоотой чавгатай цайны бялуу

Найрлага

• 75 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 80 гр элсэн чихэр;
• Зөгийн бал 3 халбага;
• 130-150 мл хүчтэй хар цай;
• 1 халбага жигд натри;
• 1 халбага нунтагласан цагаан гаа
• 1½ халбага шанцай
• 150 гр гурил + өнхрөхөд;
• 80 гр чавга.

Бэлтгэл

Саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн балыг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, зөгийн бал, элсэн чихэр уусах хүртэл үе үе хутгана. Массыг бага зэрэг хөргөж, цай, сод нэмээд хутгана.

Цагаан гаа, шанцай нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэхийн тулд гурилыг аажмаар нэмнэ. Prunes нь хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг гурилаар бүрхэж, зуурсан гуриланд хийж, хутгана.

Жигнэсэн тавагыг тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ. 150 ° C-т 1 цаг орчим жигнэх. Бялууг хэвнээс нь салгахаасаа өмнө хөргөнө.

Санаж байна уу?

Хатаасан жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

10. Алимны туранхай бялуу

Найрлага

• 5 маш шүүслэг алим;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 160 гр гурил;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 200 гр манна;
• 2 халбага жигд нунтаг
• ½ цайны халбага шанцай
• 150 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл

Хальсалсан алимыг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, ванилийн сахар, шар буурцаг сумс нэмээд хутгана. Соус нь жимс нь халуун ногоотой хөнгөн давслаг амтыг өгөх болно. Хэрэв та туршилт хийхээс айдаг бол оронд нь чимх давс нэмнэ.

Гурил, элсэн чихэр, манна, жигд нунтаг, шанцай зэргийг холино. Хуурай хольцын гуравны нэгийг хэвэнд хийж, дээр нь алимны талыг тараана. Давхаргыг давт. Сүүлийн давхарга нь хуурай хольц байх ёстой. Үүн дээр тос хийнэ.

Бялууг 40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь энэ нь бүрэн хөргөх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх давхаргыг сайтар дэвтээнэ. Талх нарийн боовыг хөргөгчинд шөнө эсвэл хэдэн цагийн турш үлдээх нь дээр.

Бас уншина уу???

• Шар айрагны дэлгэрэнгүй гарын авлага
• Энгийн жигнэмэгээс ялгагдахааргүй туранхай жигнэмэг хийх 10 жор
• Бялуу, пицца, банш гэх мэт туранхай зуурмаг хийх 5 жор
• Хүн бүр туршиж үзэх ёстой 10 туранхай котлетын жор
• Таныг өлсгөхгүй 10 туранхай салат