10 гайхалтай бөөрөлзгөнө бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Жимсний давхаргын дор гадил, шоколад эсвэл хамгийн нарийн ааруул цөцгий нуугдаж болно.

1. Бөөрөлзгөнө, шоколад, цөцгийтэй бяслаг бүхий энгийн бялуу

Найрлага

• 140 гр тос бяслаг;
• 85 гр цөцгийн тос;
• 190 гр шигшсэн гурил;
• 250 гр бөөрөлзгөнө;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• ½ халбага төмсний цардуул;
• 100 гр шоколад түрхэнэ.

Бэлтгэл

Бяслаг, цөцгийн тосыг холигчоор жигд болтол холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр, цардуулыг холино. Шүүсийг урсгахын тулд зарим жимсийг сэрээгээр бага зэрэг бутлана. Зуурсан гурилаа шоколадны зуурмагаар түрхэж, ирмэгээс нь бага зэрэг ухарна. Дээрээс нь бөөрөлзгөнө.

Зуурсан гурилын ирмэгийг боож, бялууг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш бага зэрэг хүрэн болтол нь хийнэ.

5 Найрлага Шоколад Фондант →

2. Бөөрөлзгөнө-цөцгий хоорондын давхаргатай хөвөн бялуу

Найрлага

• 250 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр + цөцгийд зориулсан 2 халбага;
• 4 өндөг;
• 250 гр шигшсэн гурил + цацахад бага зэрэг;
• 2½ халбага жигд нунтаг
• 1 жүрж;
• 150 мл ташуурдуулж тос;
• нэг чимх ваниллин;
• 4 халбага бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл хадгалдаг
• 150 гр бөөрөлзгөнө.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмж, нэмэх болгоны дараа холигчоор сайтар хутгана. Гурил, жигд нунтаг, нилээд сараалжтай жүржийн хальсыг холино. Гурилын хольцыг цөцгийн тос руу хийнэ, сайтар холино.

Хоёр 20 см хэмжээтэй жигнэмэгийн хайрцгийг тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар боож, гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Хэрэв танд ганц тогоо байгаа бол жигнэмэгийг нэг нэгээр нь жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ эхний жигнэмэгийг бэлтгэсний дараа хөгцийг угааж, жигнэхэд бэлтгэхээ бүү мартаарай.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хувааж, тэгшлээрэй. 190 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэмэгийг өсгөж, бага зэрэг хүрэн болтол нь жигнэх. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээс шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарч ирэх ёстой. Жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь болгоомжтой авч, бүрэн хөргөнө.

Цөцгий дээрээ ваниллин, 2 цайны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийтэй болтол холигчоор сайтар цохино.

Нэг хөвөн бялууны дээд хэсгийг бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл чанамалаар сойз. Дээрээс нь цөцгий болон бөөрөлзгөнө түрхэнэ. Хоёр дахь жигнэмэгээр таглана. Хэрэв та хүсвэл бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Жимстэй жигнэмэг бялуу хийх энгийн жор →

3. Бөөрөлзгөнө, банана, цөцгийн тос бүхий бялуу

Найрлага

• 300 гр шигшсэн гурил;
• 1 халбага давс
• 210 гр элсэн чихэр;
• 260 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 4-6 хоолны халбага хүйтэн ус;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 700 мл сүү;
• 2 өндөг;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 том банана;
• 250 гр бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл чанамал;
• 2 халбага бүлээн ус;
• 170 гр бөөрөлзгөнө.

Бэлтгэл

Гурил, ½ халбага давс, 10 гр элсэн чихэр холино. 220 гр хэрчсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болгон бутлана. Өндөг, ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд таваг дээр тараана.

Зуурсан гурилан дээр илгэн цаас тавьж, жигнэх явцад царцдас нь хөөрөхөөс сэргийлж хуурай вандуй эсвэл шошоор цацна. 20 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь илгэн цаас, жинг аваад дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Саванд 200 гр элсэн чихэр, ½ халбага давс, цардуулыг холино. Сүүг асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог өтгөрөх хүртэл байнга хутгах замаар хооллоорой. Галыг багасгаж, хэдэн минут буцалгаад, хольцыг зуухнаас гарга.

Зуурсан өндөг нэмээд сайтар холино. Савыг дахин гал дээр тавиад буцалгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад үлдсэн цөцгийн тос, ваниллин нэмээд хутгана. Бага зэрэг хөргөж, цөцгийн гадаргуу дээр хүнсний хальс тавьж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бялууны суурь дээр кремнийхээ талыг түрхээд гадил жимсээ тавиад үлдсэн кремээрээ таглана. Наалдамхай хальсаар чангалж, хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг байлгана.

Саатал, ус, хагас бөөрөлзгөнө холино. Энэ хольцоор бялууг таглаж, бусад жимсээр чимэглээрэй.

Жоргүйгээр гадил жимсний талхыг жигнэх хялбар арга →

4. Шоколадтай бөөрөлзгөнөтэй идээтэй бялуу

Найрлага

• 150 гр богино жигнэмэг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 80 гр цөцгийн тос;
• ½ цайны халбага шанцай
• 2 чимх давс;
• 350 гр бөөрөлзгөнө;
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 халбага какао
• 480 мл сүү;
• 3 өндөгний шар;
• 170 гр хар шоколад;
• нэг чимх ваниллин;
• 1-2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Блендерт жигнэмэг, 50 гр элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, шанцай, нэг чимх давсыг жигд болтол нь нунтаглана. Холимогийг жигд тавганд хийж, доод ба хажуу талыг нь дарна. 180 ° C-т 10-11 минутын турш жигнэх ба суурь нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Бөөрөлзгөнө хагасыг нь шүүлтүүрт хийж, цэвэрхэн саванд хийнэ. Хэрэв бөөрөлзгөнө хэтэрхий шүүслэг биш бол та тэдгээрийг шигшүүр дээр 1-2 цагийн турш үлдээж болно, ингэснээр шүүс нь жимснээс ялгарч эхэлнэ. Бөөрөлзгөнө шигшүүрээр нухашаар нунтаглана.

Саванд цардуул, үлдсэн элсэн чихэр, чимх давс, какао холино. Сүүг асгаж, үе үе хутгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Холимог өтгөрөх хүртэл хэдэн минутын турш сүүг үргэлжлүүлэн хутгана.

Тусдаа аяганд өндөгний шарыг цохиж, сүүний хольцыг аажмаар хутгана. Саванд дахин хийнэ, дахин 3 минут буцалгана. Галаас аваад хайлсан шоколад, ваниллин, бөөрөлзгөнө нухаш нэмээд сайтар холино.

Хөргөсөн жигнэмэгийн суурь дээр идээ халбага хийж, жигд болгоно. Бялууг наалдсан хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн жимс, элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Та жигнэх шаардлагагүй 10 амттай жигнэмэг бялуу →

5. Нойтон бөөрөлзгөнөтэй бялуу

Найрлага

• 115 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 220 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 125 гр шигшсэн гурил;
• ½ халбага давс;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 400 гр бөөрөлзгөнө;
• 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоныхоо дараа хутгана. Гурил, давс, жигд нунтаг зэргийг хольж, хутгах явцад гурилын хольцыг цөцгийн тос руу аажмаар нэмнэ.

Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, зуурсан гурилаа нэмнэ. Дээрээс нь бөөрөлзгөнө тараана. Та илүү олон жимс авч болно, тэгвэл бялуу нь илүү чийглэг болно.

Савыг 45-50 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг жигнэсний дараа 20 минутын дараа элсэн чихэр хийнэ.

Японы жорын дагуу гурван давхар гайхамшигт бялуу →

6. Бөөрөлзгөнө, ааруул цөцгийтэй бялуу

Найрлага

• 200 гр шигшсэн гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 100 гр цөцгийн тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 400 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 100 гр цөцгий;
• нэг чимх ваниллин;
• 400 гр бөөрөлзгөнө;
• 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурилыг жигд нунтагтай холино. Жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос, хагас элсэн чихэр нэмээд үйрмэг болгон бутлана. 1 өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилаа хөгцний хэмжээгээр өнхрүүлэн тавиад ёроол, хажуу тал руу нь дарна. Сэрээ ашиглан бялууны суурийн ёроолд хэд хэдэн зүсэлт хийж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш тавина.

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, ваниллин, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгана. Жигнэсэн суурь дээрээ кремээ түрхээд дээр нь бөөрөлзгөнө хийнэ.

Бялууг өөр 35 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Амт бүрт зориулсан зуслангийн бяслаг бүхий 10 жор →

7. Бөөрөлзгөнө, зөгийн бал, виски, гранолатай бялуу

Найрлага

• 150 гр цөцгийн тос;
• 50 гр бор элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 100 мл шингэн зөгийн бал;
• 50 мл виски;
• 250 гр шигшсэн гурил;
• 2½ халбага жигд нунтаг
• 50 гр овъёосны будаа;
• 250 гр бөөрөлзгөнө;
• 100 гр гранола (та бэлэн худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой).

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар цөцгий болтол холино. Өндөг, зөгийн бал, виски нэмээд хутгана. Тусдаа аяганд гурил, жигд нунтаг, овъёосны гурилыг холино. Гурилын хольцыг цөцгийн тосонд хийж сайтар холино.

Жигнэсэн тавагыг илгэн цаасаар боож, зуурсан гурилынхаа талыг нь тавиад тэгшлэнэ. Дээрээс нь жимсээ тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилан дээр гранола цацна.

Бялууг 180 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь температурыг 170 ° C хүртэл бууруулж, өөр 40-50 минутын турш хооллоорой. Хэрэв гранола шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно: энэ нь цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Царын амттан: цөцгийтэй сонгодог "Медовик" →

8. Бөөрөлзгөнө, улаан үхрийн нүдтэй элсэн бялуу

Найрлага

• 300 гр шигшсэн гурил;
• 1 халбага давс
• 260 гр цөцгийн тос;
• 4-6 хоолны халбага ус;
• Мөчиргүй улаан үхрийн нүд 200 гр;
• 300 гр бөөрөлзгөнө;
• 2 халбага төмсний цардуул;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• Сараалжтай нимбэгний хальс 2 халбага
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 1 халбага сүү.

Бэлтгэл

Гурил, давс холино. 230 гр хэрчсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болтол хутгана. Усанд хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хагасаар хувааж, хүнсний хальсаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь зуурсан гурилын хагасыг нимгэн давхаргад хийж, жигд тавагны ёроол, хажуу тал дээр тараана. Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, цардуул, нимбэгний шүүс, амтлагч, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Жимсний дүүргэгчийг хөргөсөн зуурсан гурилтай хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн цөцгийн тосыг хэдэн жижиг шоо хийнэ.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нимгэн давхаргад хийнэ. Өндөгийг сүүгээр цохиж, дүүргэгчтэй зуурсан гурилын ирмэг дээр энэ хольцыг түрхээрэй. Хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ. Бялууг хөлдөөгчид 20 минут, хөргөгчинд 40 минут байлгана.

Хоол хийх явцад агаар гарахын тулд зуурмагийн гадаргуу дээр хэд хэдэн зүслэг хийнэ. Зуурмагийг өндөгний хольцоор түрхэнэ. Бялууг 220 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, бялууг хүрэн хүртэл 40 минутын турш хооллоорой.

2 хурдан улаан үхрийн нүд вазелин жор →

9. Бөөрөлзгөнөтэй бяслагтай бялуу

Найрлага

• 220 гр богино жигнэмэг;
• 1 халбага бор элсэн чихэр
• 100 гр цөцгийн тос;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• 370 гр бөөрөлзгөнө;
• 150 гр цагаан элсэн чихэр;
• 370 гр өөх тос багатай байгалийн тараг;
• 220 гр тос бяслаг;
• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 120 гр цөцгий.

Бэлтгэл

Жигнэмэг, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд жигд болтол сайтар хутгана. Зөөврийн ёроолтой жигд тавгийг ургамлын тосоор тосолж, жигнэмэгийн хольцыг ёроолд нь сайтар дарна. Мөөгөнцөрийг дүүргэж байхдаа хөлдөөгчид хийнэ.

Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр, 1 хоолны халбага тараг зэргийг хутгагчаар холино. Бүрэн хүчээр холигчоор цөцгий бяслагийг сэвсгэр болтол нь цохино. Бяслаг дээрээ үлдсэн тараг, нунтаг сахараа нэмээд дахин сайтар хутгана. Бөөрөлзгөнө хольц нэмээд дахин цохино.

Тусдаа саванд цөцгийтэй болтол нь хутгана. Тэднийг бөөрөлзгөнөтэй бяслагны хольц дээр нэмээд хусуур эсвэл халбагаар зөөлөн хутгана. Жигнэмэгийн суурь дээр дүүргэж тавиад тэгшлэнэ.

Бялууг хөргөгчинд 4-өөс доошгүй цаг, шөнийн турш тавь. Үйлчлэхээс 5-10 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав.

Сонгодог, туршилтанд дуртай хүмүүст зориулсан бяслагны бялуу хийх 11 төгс жор →

10. Бөөрөлзгөнө, нимбэгний нунтагтай бялуу

Найрлага

• 125 гр гурил;
• 150 гр элсэн чихэр;
• ¼ халбага давс;
• ¼ халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс
• 115 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 1 өндөгний шар;
• 5 халбага нимбэгний шүүс
• нэг чимх ваниллин;
• 130 гр бөөрөлзгөнө;
• 90 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, нимбэгний хальсыг холино. Өөр нэг саванд хайлсан хөргөсөн цөцгийн тос, өндөг, шар, 3 хоолны халбага нимбэгний шүүс, ваниллин холино. Энэ хольцыг гурилын холимог руу хийнэ, жигд болтол хутгана.

Зуурсан гурилан дээрээ том жижиглэсэн бөөрөлзгөнө нэмээд хутгана. Жижиг жигд таваг дээр илгэн цаасаар доторлогоо. Тэнд зуурсан гурилаа хийж, тэгшлээд 180 ° C-т 25-30 минутын турш жигнэх.

Үлдсэн нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр хийж хутгана. Хөргөсөн бялууг мөсөөр хучиж, мөстөлтийг хатууртал нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.