Кокосын сүү яагаад ашигтай вэ, түүнээс юу хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таны хөргөгчинд зай эзэлдэг таван шалтгаан болон кокосын сүүний гурван хялбар жор.

Кокосын сүү бол манай өргөрөгт дутуу үнэлэгдсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь голчлон Тайландын чамин хоолны элемент бөгөөд амьтны гаралтай нэг юмуу өөр хоолноос татгалздаг хэд хэдэн хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг. Энэ тохиолдолд кокосын сүү нь ердийн үнээ, ямааны сүү, цөцгий эсвэл цөцгийтэй адил үүрэг гүйцэтгэдэг.

Гэсэн хэдий ч цайвар чихэрлэг амттай нарийн өтгөн ундаа нь айрагны бүтээгдэхүүнийг орлуулах чадвараас хамаагүй илүү ашигтай шинж чанартай байдаг. Лайф хакер наргил модны сүүний ашиг тусын талаар бүгдийг олж мэдсэн.

Кокосын сүү яагаад танд ашигтай вэ?

Эхлээд ойлголтуудыг тодорхойлъё. Кокосын сүү нь халуун орны самар дотор асгардаг ус биш юм. Энэ шингэнийг кокосын ус гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бараг 95% уснаас бүрддэг бөгөөд бараг ямар ч өөх тос болон бусад тэжээллэг бодис агуулдаггүй.

Сүү нь наргил модны нухаш ба усны холимог бөгөөд нэгэн төрлийн масс хүртэл сайтар боловсруулсан. Кокосын сүүг өөрөө хэрхэн хийж болохыг Lifehacker аль хэдийн бичсэн байна.

Гаралт нь ханаагүй тосны хүчил, витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай илчлэг өндөртэй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, нэг аяга (240 мл) ууснаар та Кокосын сүүний ашиг тус, хэрэглээг олж авна.

• 552 ккал;
• 57 гр өөх тос;
• 5 гр уураг;
• Өдөр тутмын 11% Витамин С
• Төмөр, магнийн өдрийн хэрэглээний 22%;
• Калийн хоногийн үнэ цэнийн 18%;
• Селенийн өдөр тутмын үнэ цэнийн 21%.

Үүнээс гадна та хүний манганы өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хаах болно. Энэхүү өөх тос-витамин-эрдэсийн коктейль таны эрүүл мэндэд ямар нөлөө үзүүлдэг болохыг эндээс үзнэ үү.

1. Та жингээ хасаж байна

Олон хүмүүсийн хувьд "өөх" гэдэг үг нь илүүдэл жинтэй хүчтэй холбоотой байдаг ч энэ тохиолдолд өөх тос нь эсрэгээрээ жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. утгагүй сонсогдож байна уу? Үгүй

Кокосын сүүнд голчлон олон ханаагүй өөх тос (алдарт чухал омега-3, омега-6, омега-9 зэрэг) агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь бодисын солилцоонд маш их тустай байдаг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Лаурины хүчил нь нийт өөх тосны хүчлүүдийн тал орчим хувийг эзэлдэг. Энэ бодис нь дундаж гинжин хэлхээтэй өөх тосны хүчлүүдийн ангилалд багтдаг бөгөөд эдгээр нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг: хоол боловсруулах замаас шууд элэг рүү орж, энерги эсвэл кетон үүсгэдэг (эдгээр бодисууд нь тархины гол "түлш").

Тиймээс кокосын өөх нь өөх тосны нөөц болж хувирах магадлал багатай байдаг - бие нь түүнийг бараг тэр даруйд нь хэрэглэдэг.

Нэмж дурдахад лаурины хүчил нь өөр нэг давуу талтай: энэ нь хоолны дуршлыг хянадаг тархины рецепторуудад ажилладаг бөгөөд өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг. Жишээлбэл, илүүдэл жинтэй эрчүүдийн хоолны дуршил, хоол хүнсний хэрэглээнд дунд болон урт гинжин хэлхээний триглицеридийн хэрэглээний нөлөөллийн талаар хийсэн жижиг судалгаагаар өглөөний цайндаа дунд гинжин өөхний хүчил хэрэглэдэг илүүдэл жинтэй хүмүүс үдийн хоолны үеэр хоол идсэн хүмүүсээс 272 калори бага иддэг болохыг харуулсан. өглөөний цайнд янз бүрийн төрлийн өөх тос.

2. Та илүү ухаалаг, илүү бүтээмжтэй болно

Ингэж аль хэдийн дурдсан олон ханаагүй өөх тос омега-3, омега-6, омега-9, түүнчлэн лаурины хүчил - тархины эрчим хүчний нийлүүлэгч ажилладаг.

3. Та дархлааг нэмэгдүүлнэ

Лаурик хүчил нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй хүчтэй нянгийн эсрэг өөхний хүчил ба дериватив бөгөөд амны хөндий болон бие махбод дахь нян, вирусыг багасгадаг вирусын эсрэг үйлчилгээтэй. Лаурин хүчил нь ХДХВ, улаанбурхан, цитомегаловирус зэрэг хэд хэдэн герпес зэрэг идэвхтэй, аюултай вирусыг ч эсэргүүцэх чадвартай болох нь батлагдсан нотолгоо байдаг.

4. Та зүрх, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ

Кокосын сүү нь цусны судасны хананд товруу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Түүгээр ч барахгүй энэ нөлөө нь маш мэдэгдэхүйц бөгөөд эрдэмтэд зүрхний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд кокосын сүүг ашиглах сайн боломжуудын талаар ярьдаг.

Жишээлбэл, 60 эрчүүдийн оролцоотойгоор хийсэн кокосын сүү, шар буурцагны сүүтэй уламжлалт хүнсний нэмэлт тэжээл нь липидийн профайлд үзүүлэх нөлөөллийг 8 долоо хоног үргэлжилсэн судалгаагаар кокосын сүүтэй овъёосны будаа идэх нь цусны даралтыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. "Цусан дахь "муу" холестерины хэмжээ, "сайн" түвшинг нэмэгдүүлсэн.

5. Та арьс, үснийхээ байдлыг сайжруулна

Кокосын сүү нь бидний биед зөвхөн дотооддоо төдийгүй гадна талаасаа сайн нөлөө үзүүлдэг: жишээлбэл, хоол хүнсээр хангадаг омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүд арьсны чийгийн түвшинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар Lifehacker аль хэдийн бичсэн байдаг.

Лаурик хүчлийн нянгийн эсрэг болон вирусын эсрэг үйлчилгээ нь экземээс герпес хүртэлх бүх төрлийн арьсны өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Сүүг үс, арьсанд зориулсан маск болгон ашиглаж болно, эсвэл биеийн тэжээлийн тос гэх мэт ердийн гоо сайхны бүтээгдэхүүндээ нэмж болно.

Колорадо Спрингс (АНУ) дахь Кокосын судалгааны төвийн ерөнхийлөгч, Америкийн нэрт хоол судлаач Брюс Файф наргил модны сүүнд агуулагдах өөх тос нь гадаад төрх байдалд хэрхэн нөлөөлдөг тухай өгүүлсэн видеог эндээс үзнэ үү.

Кокосын сүүгээр юу хийх вэ

Доорх гурван гайхалтай хурдан, хялбар, төсвийн жор байна.

1. Лууван, кокосын шөл

Хүүхэд ч гэсэн энэ энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны хоолыг хийж чадна. Хэрэв та мацаг барьдаг эсвэл цагаан хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ шөл нь сайн шийдэл юм.

Найрлага:

• 3 лууван;
• 200 мл кокосын сүү;
• 400 мл ус;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага турмерик
• давс, хар чинжүү амтлах;
• Чимэглэлийн зориулалтаар яншуй эсвэл лаврын.

Бэлтгэл

Лууванг хальсалж, урсгал усаар зайлж, зүсмэл болгон хуваана. Саванд хийж, усаар бүрхэж, буцалгаад авчирна. Дараа нь лууван зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Галыг унтраалгүйгээр турмерик, наргил модны сүү, давс, перец нэмнэ. Хутгаж, галыг багасгаж, дахин 2-3 минут буцалгана.

Шөлийг галаас аваад нимбэгний шүүс нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Саванд хийнэ, том жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Шөлийг амтлахын тулд аяга бүрт 1 халбага шар буурцаг сумс нэмнэ.

2. Халуун ногоо, манго бүхий наргил модны сүүнд тахианы мах

Энэ бол Тайландын хамгийн алдартай хоолны нэг бөгөөд өөрөө бэлтгэхэд хялбар юм.

Найрлага:

• 3 арьсгүй тахианы хөх;
• 250 мл кокосын сүү;
• 1 хальсалсан манго;
• 1 жижиг лууван, хальсалж;
• 1 дунд сонгино, хальсалж;
• 1 шинэ чинжүү
• 2 хумс сармис;
• 1 см шинэ цагаан гааны үндэс
• 1 халбага карри нунтаг
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Сонгино цагираг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь том хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав. Бүдүүн хэрчсэн тахианы махыг тэнд байрлуулж, бүх талаас нь шаргал болтол нь маш их гал дээр хуурна.

Манго, луувангаа том шоо болгон хайчилж, тахианы маханд нэмнэ. Галыг дунд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаад найрлагыг нь 3-4 минут буцалгана.

Сармис, цагаан гаа, чинжүү чинжүүг хутгаар хэрчиж, тахиа, манготай хайруулын тавган дээр илгээнэ. Карри нэмээд давс нэмээд сайтар хольж, кокосын сүүгээр таглаж, буцалгаад авчирна. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад хөргөнө.

Амт нь шар буурцагны соустай гүн аяганд үйлчил. Амтлагчтай тахианы хамгийн тохиромжтой хачир бол чанасан будаа юм.

3. Гүзээлзгэнэтэй кокосын коктейль

Кокосын сүү нэмсэний ачаар уламжлалт сүүний коктейлийн амт нь илүү гүнзгий, сонирхолтой болж, чамин тэмдэглэлийг олж авдаг. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та уламжлалт сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол (жишээлбэл, лактоз үл тэвчихийн улмаас) энэ коктейль дахь үнээний сүүг наргил мод эсвэл усаар бүрэн сольж болно.

Найрлага:

• 400 мл кокосын сүү;
• 200 мл үнээний сүү;
• 80 гр бор элсэн чихэр;
• 200 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 20 гр наргил модны ширхэг;
• мөсөн шоо нэмэлт.

Бэлтгэл

Гүзээлзгэнэийг угааж, сүүлийг нь хуулж, 3-4 жимсийг (нүдний шилний тоогоор) гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байрлуулна. Хальсалсан жимсийг хутгагчинд хийнэ. Ирээдүйн коктейлийн хүссэн температурт үндэслэн мөс нэмнэ.

Тэнд наргил мод, ердийн сүүг хийнэ, жигд болтол нь хутгана. Элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана.

Өндөр шилэн аяганд хийнэ, наргил модоор цацна. Нүдний шилийг бүхэлд нь гүзээлзгэнэ эсвэл хадгалсан сүүлтэй хэрчсэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.