Төгс будаа бэлтгэхийн тулд будаагаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Саванд, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд үр тариа хэрхэн яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх болно.

Цагаан будаа хэрхэн бэлтгэх вэ

Хэрэв та сул будаа буцалгахыг хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь наалдамхай байдлыг хариуцдаг цардуулыг арилгах болно. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа тав буюу түүнээс дээш удаа зайлж угаана. Энэ процедурыг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол нарийн шигшүүр юм.

Зарим хоол, тухайлбал рисотто нь хоол хийхэд наалдамхай будаа шаарддаг. Энэ тохиолдолд үүнийг угаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Эсвэл та бүх илүүдлийг угаахын тулд нэг удаа зайлж болно.

Будааг хурдан болгохын тулд 30-60 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь хоол хийх хугацаа бараг хоёр дахин багасна. Гэхдээ хоол хийхэд хэрэглэдэг усны хэмжээг багасгах нь дээр.

Будаа хийхэд хэр их ус авах вэ

Энэ үр тариа хоол хийхэд хоёр дахин их ус шаардагддаг гэж ерөнхийд нь үздэг. Гэхдээ энэ бол ойролцоо хувь хэмжээ юм. Цагаан будааны төрлөөс хамааран шингэний хэмжээг хэмжих нь дээр.

• урт үр тарианы хувьд - 1: 1, 5-2;
• дунд зэргийн үр тарианы хувьд - 1: 2-2, 5;
• дугуй үр тарианы хувьд - 1: 2, 5-3;
• уурын хувьд - 1: 2;
• бор өнгөтэй - 1: 2, 5-3;
• зэрлэг байгальд зориулсан - 1: 3, 5.

Сав баглаа боодол дээрх зааврыг заавал уншаарай. Үйлдвэрлэгч нь будаа ямар боловсруулалт хийснийг яг таг мэддэг бөгөөд үр тарианы усны оновчтой хэмжээг санал болгодог.

Будаа, усыг хэмжих аягаар хэмжинэ - энэ нь илүү тохиромжтой. Нэг ширхэгийн стандарт хэсэг нь 65 мл хуурай үр тариа юм.

Будаа дээр юу нэмэх вэ

Та мэдээж давс хэрэгтэй болно. 1 аяга үр тарианы хувьд ¹⁄₂ цайны халбага хангалттай. Хэдийгээр таны сонголтын дагуу хэмжээг тохируулах нь дээр.

Цагаан будааны сайн тал нь амтыг нь бага зэрэг өөрчилж чаддаг. Жишээлбэл, дараах амтлагчийг ашиглана:

• гүргэм;
• карри;
• кардамон;
• зира;
• каравай;
• шанцай;
• Улаан лууван.

Хоол хийх явцад халуун ногоо эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр ус нэмнэ.

Түүнчлэн, будаа нь ургамал, цитрусын хальс, эсвэл усанд биш, харин мах, тахианы шөлөөр чанаж болно.

Цагаан будаа хэр их хоол хийх вэ

Энэ нь хоол хийх арга, будааны төрлөөс хамаарна. Тиймээс хоол хийх хугацаа 20-60 минутын хооронд хэлбэлзэж болно. Доор та бүх нарийн ширийн зүйлийг олох болно.

Саванд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ашиглах нь дээр: температур нь жигд тархсан байна.

Эхлээд давсалсан усыг буцалгаад, дараа нь үр тариа хийнэ. Үр тариа ёроолд наалдахгүйн тулд будаагаа нэг удаа хутгана. Дараа нь таваг буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Хоол хийх явцад тагийг нь өргөж болохгүй, эс тэгвээс будаа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хэрэв та үр тариаг үйрмэг болгохыг хүсч байвал (анхны удаагаас бусад) бүү хутгана. Үгүй бол үр тариа эвдэрч, цардуулыг суллах болно.

Будааны төрлөөс хамааран дахин буцалгасны дараа хоол хийх дундаж хугацаа нь:

• цагаан - 20 минут;
• уурын хувьд - 30 минут;
• бор өнгөтэй - 40 минут;
• зэрлэг байгальд - 40-60 минут.

Будаа чанаж дуусаад галаас аваад таглаад 10-15 минут байлгана. Хэрэв бэлэн будаа дээр ус байгаа бол түүнийг зайлуулж эсвэл хайруулын тавган дээр хуурай алчуураар хучих: энэ нь илүүдэл чийгийг шингээх болно.

Хайруулын тавган дээр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

24 см ба түүнээс дээш диаметртэй, өндөр талтай, таглаатай тогоо ашиглана.

Нэг нюансыг эс тооцвол будаа нь саванд хийсэнтэй бараг ижил аргаар чанаж болгосон: үр тариа эхлээд ургамлын тосонд хурдан шарсан байх ёстой. Үүнийг 1-2 минутын турш хийж, байнга хутгаж, үр тариа нь тосоор бүрхэгдсэн тул будаа нь үйрмэг болно. Дараа нь буцалсан усаа асгаж, дээр дурдсан аргын адил хоол хийх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон тогоочийн аяганд будаа хийнэ. Хүссэн ус, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь хааж, "Groats", "Rice", "Pilaf" эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна. Цагаан будааны ойролцоогоор хоол хийх хугацаа нь:

• цагаан - 30 минут;
• уурын хувьд - 30-40 минут;
• бор өнгөтэй - 50 минут;
• зэрлэг байгальд - 50-60 минут.

Богино долгионы зууханд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Будаагаа богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Үр тариа нь тавагны эзэлхүүний ¹⁄₃-аас ихгүй байхыг зөвлөж байна. Ус, халуун ногоо нэмнэ.

Бүрэн хүчин чадлаараа 15-20 минутын турш цагаан, чанасан будаа чанана. Дараа нь хутгаж, таглаад битүү богино долгионы зууханд 5-10 минут байлгана.

Бор болон зэрлэг будаагаа эхлээд 5 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа чанана. Дараа нь хутгаж, дунд зэргийн хүчийг тохируулаад дахин 20-25 минутын турш хооллоорой. Битүү долгионы зууханд таглаад 10-15 минут байлгана.

Хэрэв шош хатуу хэвээр байвал хоолоо үргэлжлүүлж, 1-2 минут тутамд шалгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Бонус: суши будаа хэрхэн хоол хийх талаар

1. Суши бэлтгэхийн тулд Японы тусгай будаа хэрэглэдэг. Та үүнийг энгийн дугуй үр тариагаар сольж болно.
2. Хоол хийхээс өмнө үр тариа 5-7 удаа угаах хэрэгтэй. Хөвөгч үр тариа хаях нь дээр.
3. Угаасан будаагаа 1: 1, 5 харьцаатай хүйтэн усаар хийнэ. Та хайруулын тавган дээр нори далайн байцаа нэмж болно, гэхдээ буцалгахаасаа өмнө зайлуулна.
4. Цагаан будааг таган дор чанаж болгосон: буцалгахаасаа өмнө дунд зэргийн халуунд, дараа нь дор хаяж 15 минут байлгана. Үүний дараа та үр тариаг зуухнаас гаргаж аваад дахин 15 минут байлгана.
5. Тусгай хувцастай амтлагч будаа. Үүнийг бэлтгэхийн тулд тусдаа саванд 2 хоолны халбага цагаан будааны цуу асгаж, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс нэмээд массыг бүхэлд нь бүрэн уусгах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар халаана.
6. Цагаан будаагаа өргөн аяга руу шилжүүлж, соусаа асгаж, модон хусуураар зөөлөн хутгана. Дараа нь хөргөөд суши хийж эхэлнэ.

Энэ материалыг анх 2017 оны 1-р сард нийтэлсэн. 2020 оны 9-р сард бид текстийг шинэчилсэн.