10 амттай бууцай салат

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Эрдэнэ шиш, туна загас, бяслаг, тахиа, тэр ч байтугай гүзээлзгэнэтэй ер бусын хослолууд.

1. Энгийн бууцайтай салат

Найрлага

• 1 халбага бальзамын цуу
• 1½ халбага оливын тос
• 4-5 хумс сармис;
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 1 чимх давс;
• 1 чимх нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл

Чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармистай цууг холино. Бэлтгэсэн соусаа бууцайны навчнууд дээр хийнэ. Давс, перцээр амтлаад дараа нь хутгана.

2. Бууцай, ногоотой салат

Найрлага

• 1 өргөст хэмх;
• ½ улаан сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 2 халбага оливын тос
• 1 чимх давс;
• 1 чимх газрын хар чинжүү;
• 100 гр зөөлөн бяслаг.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгины хагас цагираг, улаан лоолийн дөрөвний нэг хэсэг, бууцайны навчийг нэмнэ.

Газрын тос, давс, перецээр амтлана. Дээрээс нь бяслагаар цацна.

3. Бууцай, эрдэнэ шиштэй салат

Найрлага

• Грек тараг эсвэл хөнгөн майонезаас 300 гр;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• 1 чимх давс;
• 1 лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл 250 гр чанасан эрдэнэ шишийн үр;
• 2 багц бууцай (250 гр).

Бэлтгэл

Тараг эсвэл майонезаас чинжүү, cumin, давстай холино. Соусаа эрдэнэ шиш, бууцай дээр хийнэ.

Хутгаж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

4. Бууцай, гахайн мах, мөөг, өндөгтэй салат

Найрлага

• 3 өндөг;
• 200 гр шинэхэн шампиньон;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 8 зүсмэл гахайн мах;
• 1 жижиг сонгино;
• 3 халбага алимны цуу
• 1½ халбага зөгийн бал;
• 1½ халбага Дижон гич
• 1 чимх давс;
• 1 чимх хар чинжүү;
• 2 багц бууцай (250 гр).

Бэлтгэл

Өндөгийг уутанд хийж буцалгасны дараа 4-5 минут буцалгана. Тэднийг хөргөнө.

Champignons зүсмэлүүдийг хайчилж, тосонд бага зэрэг хуурч ав.

1-1.5 см хэмжээтэй гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр халбагаар хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь цаасан дээр тавь.

Том саванд цуу, зөгийн бал, гич, давс, чинжүү, шарсан сонгино зэргийг холино. Бууцайны навч, мөөг нэмнэ. Хутгаж, өндөгний дөрөвний нэгээр чимэглээрэй.

5. Бууцай, манжинтай салат

Найрлага

• 200 гр энгийн тараг;
• Том ширхэгтэй cumin 2 халбага;
• 1 хумс сармис;
• 1 чимх давс;
• 1 чимх хар чинжүү;
• 500 гр манжин;
• 1 халбага цуу
• 2 багц бууцай (250 гр);
• 1 баглаа шинэ гаа
• 1 баглаа килантро.

Бэлтгэл

Тарагыг cumin, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүүтэй холбоно. Үүнийг дор хаяж нэг цагийн турш исгэж идээрэй.

Манжинг том хэсэг болгон хайчилж, цуутай болтол нь буцалгана. Хөргөж, бууцайны навч, жижиглэсэн гаа, килантро нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө соусыг шууд хийнэ.

6. Бууцай, туна загас, шоштой салат

Найрлага

• 3 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага оливын тос
• 1 халбага ус
• 1 халбага Дижон гич
• 1 чимх нунтагласан улаан чинжүү;
• 1 чимх давс;
• 1 боловсорсон авокадо
• Шинэхэн яншуйны 2-3 мөчир;
• Ногоон сонгины 2-3 өд;
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 1 дунд амтат улаан чинжүү;
• селөдерей 2 иш;
• 1 лаазалсан цагаан шош (300 гр);
• Лаазалсан туна загасны 2 лаазыг өөрийн жүүс (370 гр).

Бэлтгэл

Соусын хувьд нимбэгний шүүс, тос, ус, гич, нунтагласан перец, давс, хагас хальсалж авокадог холигчоор хутгана. Нилээд жижиглэсэн яншуй, сонгино нэмнэ.

Салатны аяганд бууцайны навч, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн селөдерей, хагас авокадо хийнэ.

Лаазнаас шингэнийг зайлуулсны дараа шош, сэрээтэй нухсан туна загас нэмнэ.

Соусаа асгаж хутгаад тасалгааны температурт 5-10 минут байлгана.

Цэсийг төрөлжүүлэх үү?

Лаазалсан туна загастай амны хөндийн 10 салат

7. Бууцай, гоймонтой салат

Найрлага

• 100 гр пенне паста (өд хоолой);
• 200 гр чанасан тахианы булан;
• 1 хайрцаг шинэ бууцай (125 гр)
• 8-9 интоорын улаан лооль;
• 150 гр зөөлөн бяслаг;
• 50 гр бүйлс (эсвэл бусад жижиглэсэн самар);
• 2 халбага нилээд сараалжтай жүржийн хальс
• 4 халбага жүржийн шүүс
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• ½ халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс;
• Зөгийн бал 3 халбага;
• 1 чимх давс;
• 2 хоолны халбага оливын тос.

Бэлтгэл

Гоймоныг буцалгаж, коланд руу хаяж, хүйтэн усаар зайлж, салат саванд хийнэ. Филе, бага зэрэг шарсан, том ширхэгтэй жижиглэсэн филе, бууцайны навч, хагас интоорын улаан лооль, бяслаг нэмнэ.

Бүйлсийг тосгүй хайруулын тавган дээр 1-2 минут хуурч, таваг дээр цацна.

Цитрусын шүүс, амтлагч, зөгийн бал, давсыг хутгагчаар хутгана. Газрын тосонд хийнэ, дахин жигд болгоно.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг бэлтгэсэн соусаар амтлана.

Оролдоод үз?

Цагаан будаатай 10 сонирхолтой салат

8. Бууцай, шарсан бяслагтай салат

Найрлага

• 1 цөөхөн хулуу эсвэл наранцэцгийн үр;
• 2 дунд лууван;
• 1 дунд зэргийн fennel үндэс;
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 100 гр шинэхэн эсвэл лаазалсан вандуй;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 2 халбага оливын тос
• 1 чимх давс;
• 1 чимх газрын хар чинжүү;
• Хайруулын хувьд 250 гр бяслаг (halloumi).

Бэлтгэл

Үрийг нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосгүйгээр 1-2 минут хуурна.

Лууван болон fennel-ийг урт нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчиж, эсвэл сараалжтай болгоно. Бууцай, вандуйтай салат саванд хийнэ. Нимбэгний шүүс, тос нэмнэ. Давс, чинжүү, хутгана.

Бяслагны жижиг зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нэг минутын турш хуурч, хагас болгон хувааж, салатны дээд талд тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө үрээр нь цацна.

Бүгдийг гайхшруулах уу?

15 амттай ногоон вандуй салат

9. Бууцай, хулд, манготой салат

Найрлага

• 200 гр бага зэрэг давсалсан эсвэл бага зэрэг тамхи татдаг улаан загас (хулд эсвэл хулд);
• 1 авокадо
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 100 гр шинэ нэрс;
• 100 гр фета бяслаг эсвэл ааруул бяслаг;
• ½ улаан сонгино;
• 3 халбага оливын тос
• 2 халбага алимны цуу
• 1 халбага чиа үр
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 чимх давс.

Бэлтгэл

Загас, авокадо хоёрыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, салатны аяганд хийнэ. Бууцайны навч, нэрс, буталсан бяслаг, хагас цагираг сонгино нэмнэ.

Тусдаа саванд тос, цуу, чиа, зөгийн бал, давсыг холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө соусаа салат дээр хийнэ.

Туршилт?

Croutons бүхий 10 амттай салат

10. Бууцай, тахианы хөх, гүзээлзгэнэтэй салат

Найрлага

• 3 хоолны халбага алимны шүүс
• 2 халбага гүзээлзгэний чанамал
• 2 халбага бальзамын цуу
• Арьс, ясгүй 1 тахианы хөх;
• 1 багц бууцай (125 гр);
• 150 гр гүзээлзгэнэ;
• 50 гр зөөлөн цэнхэр бяслаг (gorgonzola);
• 30 гр жижиглэсэн самар.

Бэлтгэл

Жижиг аяганд алимны шүүс, гүзээлзгэний чанамал, бальзамын цуу зэргийг холино. Салат хийж байхдаа дуслаар үлдээгээрэй.

Дунд зэргийн халуунд жижиг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Үүн дээр тахианы хөхийг зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хуурна. Дараа нь хөргөөд дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Салатны аяганд тахианы мах, бууцайны навч, хагас гүзээлзгэнэ, бяслагыг жижиг хэсэг болгон нугалав.

Одоо байгаа соусаа асгаж, хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хушгагаар чимэглээрэй.

Бас уншина уу???

• Цагаан хоолтон брокколи, бууцайтай котлет хийх жор
• Цезарь салатны шилдэг 11 жор. Үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй
• 10 хялбар далайн байцаатай салат
• 10 үнэхээр амттай наймалж модтой салат
• Амт бүрт зориулсан бууцайны 10 сонирхолтой жор