Хоол яагаад тавган дээр биш аяганд илүү амттай байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Аяга тавагны сонголт нь амьдралын хэв маяг, хоолонд хандах хандлагыг хэрхэн илэрхийлдэг вэ.

Өмнө нь хүн бүр ихэвчлэн тавагтай хоол иддэг байсан бол одоо гэртээ болон ресторанд хоол хүнсийг аяганд хийж өгөх нь нэмэгдсээр байна. Кварцын сэтгүүлчид шалтгааныг олж мэдсэн.

Савны товч түүх

"Үндэсний ихэнх хоолонд аяга нь хоол хийх гол хэрэгсэл болдог" гэж хоолоор үйлчилдэг Dig Inn сүлжээ рестораны захирал Мэттью Вайнгартен хэлэв. - Би тэднийг тайтгарал, ханасан мэдрэмжтэй холбодог. Манай олон зочдод тэгж санагддаг байх. Гэхдээ энэ бол хоол хүнсийг үзэх харьцангуй шинэ арга юм."

Dig Inn (@diginn) 2018 оны 7-р сарын 16-ны 8:14 PDT-д нийтэлсэн.

20-р зуунд Америкт хоолны ширээн дээр таваг давамгайлж байв: талх, салат, үндсэн хоол, амттан зэрэгт тус бүр нэг ширхэг. Олон дундаж амьдралтай гэр бүлд өдөр бүр болон онцгой тохиолдлуудад зориулсан хоёр багц аяга таваг байсан. Тэд аяганаас зөвхөн будаа эсвэл шөл иддэг байв.

Хоолны түүхч Хелен Зое Вейт "Олон таваг, түүнчлэн загасны хутга гэх мэт маш нарийн мэргэжлийн хутга хэрэглэх нь хоолыг холихгүй байх уламжлалт хүслийг тусгасан" гэж хэлэв. "Савтай хоол идэх нь 20-р зууны ихэнх үед моод биш байсан."

Хэрхэн идэж байгаа нь бидний идэж буй зүйлийг тусгадаг. Барууны алдартай соёлд энэ нь хачир, салат, талх зэрэг уургийн эх үүсвэр байсаар ирсэн. "Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд ийм хурц ялгаа нь зан байдал, боловсрол, статусын шинж тэмдэг гэж тооцогддог байсан" гэж Вейт үргэлжлүүлэв.

Тусдаа гулсууртай хоол бүхий тавагнууд нь Америкийн өвөрмөц байдал, хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл байсан бөгөөд капитализмын ашиг тусын нэг, өсөн нэмэгдэж буй дундаж анги байв. Аяга нь ядууралтай холбоотой байв. Энэхүү өөрчлөлт нь 60-аад оноос эхэлсэн бөгөөд аяга нь богемийн амьдралын хэв маягийн шинж чанар болж, тэдгээрийн доторх аяга таваг нь соёлын хувьсгалын бэлэг тэмдэг болсон юм.

Аяга нь тохиромжтой, учир нь та тэдгээрээс бараг бүх зүйлийг идэж болно.

Гүн аяганаас шөл, гоймон, бууз зэргийг зайлшгүй шаардлагаар иддэг. Харин саяхан тэд тавган дээр дутахааргүй амттай хоол хийж эхлэв. Аяга гэж нэрлэгддэг олон төрөл байдаг (Англи хэлнээс - аяга): үр тариа бүхий аяга, буддын аяга, бурито аяга.

Эдгээр хоол нь бүхэл үр тариа, шинэхэн болон чанасан ногоо, ургамал гэх мэт зүйлс дээр суурилдаг. Тараг, жимс, самар, акаи жимс, олсны үр, чиа зэрэг моодны найрлагатай амтат аяга, гранола өглөөний цайнд түгээмэл болсон.

Үр тарианы аяга нь эрүүл түргэн хоолны олон рестораны гол зүйл юм. Эдгээр нь улирлын чанартай хүнсний ногоогоос хамааран найрлагыг нь өөрчлөх боломжтой тул тохиромжтой. Жуулчид хүссэнээрээ найрлагыг нь нэгтгэж болно. Энэ нь тэднийг гэртээ хоол хийхэд хялбар болгодог: та нарийн төвөгтэй зааврыг дагах шаардлагагүй, бусад хоолноос үлдсэн хоолыг хэрэглэж болно, хамгийн чухал нь илүү их ногоо идэж болно.

Dig Inn (@diginn)-аас 2018 оны 5-р сарын 4-ний 6:03 PDT-ийн нийтлэл

Эрүүл хооллолтын эрин үед аяга маш их алдартай болсон нь гайхах зүйл биш юм.

Аягатай хоол нь тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг

Аяга таваг нь бидний хоолыг хэрхэн хүлээж авахад нөлөөлдөг. Оксфордын их сургуулийн туршилтын сэтгэл судлалын профессор Чарльз Спенс "Бид хоол идэхээр сууж байх үед бидний тархинд хоол ямар амттай, хэр их таалагдах талаар тодорхой хүлээлт үүсдэг." Гэрэлтүүлэг, хөгжим, хутганы хэрэгсэл бүгд бидний бодож байгаагаас илүү хувь нэмэр оруулдаг."

Бид аяга харахдаа баялаг, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол идэхийг тэсэн ядан хүлээж байна.

“Бид гартаа аяганы жинг мэдэрч, хоол илүү их байх болно гэж боддог. Бид энэ нь тавган дээрх ижил хоолноос илүү амттай байх болно гэж Спенс тайлбарлав.

Хоолыг аяганаас шингээх явцад ялтсууд дутагдаж буй дотно байдал үүсдэг. Энэ нь ийм аяга тавагны сэтгэл татам байдлыг хэсэгчлэн тайлбарладаг. Вайнгартений хэлснээр, хутга, сэрээгээр зүсэх шаардлагатай тавган дээрх хоол нь маш албан ёсны, хатуу харагддаг. Тэгээд бид аягыг өөртөө ойртуулдаг. Энэ нь хоолноос үнэхээр таашаал авч, үйл явцад өөрийгөө шингээх боломжтой болгодог. Өнөөдөр олон хүмүүс хоолондоо тав тухыг эрэлхийлдэг бөгөөд аяга нь ийм мэдрэмжийг өгдөг.

Нийтэлсэн Dig Inn (@diginn) 2018 оны 3-р сарын 30, 8:56 PDT

Тэд таны гарт барихад таатай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Ахлах тогооч, цагаан хоолны тухай ном зохиогч Лукас Волгерын хэлснээр тэдний алдартай болсон нь мөн хоолыг "инстаграмчлах"-тай холбоотой юм. Ийм аяга тавагны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул гар урлалын керамик эдлэлийг дахин сонирхох болсон. Аяга нь хүнсний хэрэглээний харааны туршлагын нэг хэсэг болсон.

Нэмж дурдахад бид аяганаас хооллохдоо дэлхий ертөнцийг илүү найрсаг гэж хардаг. Учир нь бид савыг гартаа барьж, дулааныг нь мэдэрдэг. Мөн нэгэн судалгаагаар бидний гарт дулаахан зүйл байвал бүх зүйл илүү сайхан санагддаг.

Хэрэв 60-аад онд Америкт аяга нь нийгмийн хувьсгалын хоолны бэлэг тэмдэг болсон бол өнөөдөр тэд өөрийнхөө тухай эерэг мэдэгдэл болжээ. Бид аяганаас хоол идэхэд илүү сайхан мэдрэмж төрдөг.