ЖОР: Цэцэгт байцааны стейк

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Магадгүй цэцэгт байцаатай хоол хийх хамгийн алдартай арга бол зуурсан гурилаар хуурч авах явдал юм, гэхдээ бид шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг санал болгож байна - байцаа стейк. Цөөн хэдэн найрлага, хамгийн бага хүчин чармайлт, сонирхолтой, амттай ногооны хачир нь таны ширээн дээр ямар ч хоол хийх болно.

Найрлага:

• цэцэгт байцааны толгой;
• ¼ шил чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
• ⅔ нэг халбага хатаасан сармис;
• Provencal ургамлын холимог 1 халбага;
• ½ халбага давс;
• шарсан соус.

Provencal ургамал, давс, хатаасан сармисны хольцтой тосыг нэгтгэнэ.

Байцааны толгойг зайлж, 2 см зузаантай хэсэг болгон хуваана. Цагаан байцааны жижиг толгой нь ойролцоогоор 4-5 "стейк" болно.

Зүсмэл бүрийг хоёр талаас нь ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын халаасан зууханд 40 минутын турш тавина.

Хэсэг хугацааны дараа "стейк" байцааны гадаргуу нь бага зэрэг хүрэн болж, зөөлөн болж, үйлчлэхэд бэлэн болно, гэхдээ бид тэдгээрийг шарсан соусаар бүрэхийг зөвлөж байна. Та манай жорын дагуу хоол хийх эсвэл дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой.

Зүсмэл бүрийг соусаар түрхсэний дараа зууханд буцаана, гэхдээ энэ удаад шууд мах шарах дор 3-4 минут байлгана, ингэснээр соусын элсэн чихэр карамелжих цагтай болно.