Солонгосын халуун ногоотой хашны 9 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лууван, чинжүү, өргөст хэмх, цагаан гаа, сармис гэх мэт халуун ногоотой хоол. Тэднийг одоо сайхан өнгөрүүлж, өвлийн улиралд хураа.

1. Солонгос маягийн цагаан гаатай хаш

Найрлага

• 120 мл ус;
• 60-80 мл шар буурцаг сумс;
• 2 халбага бор элсэн чихэр
• 2 хумс сармис;
• нэг хэсэг цагаан гаа (ойролцоогоор 2½ см урт);
• 1 халбага кунжутын тос
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• ½ халбага чинжүү ширхэг
• 1 хаш;
• 1 сонгино;
• 1 халбага наранцэцгийн тос;
• кунжутын үр - цацах зориулалттай;
• зарим яншуй;
• зарим ногоон сонгино.

Бэлтгэл

Ус, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, гүнжидийн тос, цардуул, чинжүү зэргийг холино. Хашыг том шоо болгон, сонгиноыг цагирагны дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хаш, соусаа нэмээд хутгаж, таглаад 10 минут орчим буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үр, жижиглэсэн ургамлыг цацна.

2. Шинэхэн чинжүүтэй солонгос маягийн хаш

Найрлага

• 3-4 хаш;
• цагаан хэсэгтэй хамт ногоон сонгины хэд хэдэн өд;
• 5 хумс сармис;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• ¼ баглаа килантро;
• 1 халбага кунжутын тос
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага загасны соус (2 хоолны халбага шар буурцагаар сольж болно);
• 1 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Хашыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг таглаад 10 минутын турш жигнэнэ.

Сонгино, сармис, чинжүү, килантро нилээд цавчих. Гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс, загасны сүмс, гүнжидийн үр нэмээд хутгана.

Хаш дулаахан байхад уртын дагуу тууз болгон хуваана. Хувцаслалтанд хийж хутгана. Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог бага зэрэг marinate үлдээж болно.

3. Болгарын чинжүү, зөгийн балтай солонгос маягийн хаш

Найрлага

• 3 хаш;
• амтлах давс;
• 4 халбага ургамлын тос;
• ½ баглаа яншуй;
• 3 хумс сармис;
• 2 хонхны чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 халбага кунжутын үр
• 2 халбага алимны цуу
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• ½ халбага газрын улаан чинжүү;
• ½ халбага газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Хашыг урт шоо болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, давс хийж, хагас тосыг хийнэ. 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэж, хөргөнө.

Жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн сармис, давс холино. Бусад орцуудаа бэлдэж байхдаа хойш тавь.

Болгарын чинжүүг урт нимгэн тууз болгон, сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Лууванг солонгос луувангийн grater эсвэл ердийн бүдүүн ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана.

Түүхий ногоо, хаш, сармис, кунжутын үрийг саванд хийнэ. Үлдсэн тос, цуу, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, кориандра, хоёр төрлийн газрын чинжүү зэргийг холино. Боолтыг хийнэ, хутгана, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Луувантай солонгос маягийн хаш

Найрлага

• 3 хаш;
• 1 халбага давс
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• нэг чимх нунтагласан самар;
• 1 халбага элсэн чихэр
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• 3-4 хоолны халбага наранцэцгийн тос;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 2 хумс сармис;
• 3 халбага алимны цуу
• 1 халбага кунжутын үр
• 1/2 баглаа яншуй.

Бэлтгэл

Хашыг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг солонгос луувангийн grater эсвэл ердийн бүдүүн ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. Сонгино, лууваныг самар, элсэн чихэр, кориандратай холино.

Хашыг халаасан тостой хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд улаавтар болтол нь хуурна. Түүхий ногоо руу халуунаар шилжүүлнэ.

Шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, цуу, кунжутын үр, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хутгаж, хөргөөд 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Бүтэн солонгос хаш

Найрлага

• 6-8 жижиг хаш;
• ½ сонгино;
• 5 хумс сармис;
• цагаан хэсэгтэй хамт ногоон сонгины хэд хэдэн өд;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага чинжүү ширхэг
• 2 халбага adjika;
• 1 халбага элсэн чихэр
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• 2 халбага кунжутын тос
• 1 халбага давс
• 1 халбага кунжутын үр + цацах;
• бага зэрэг улаан чинжүү.

Бэлтгэл

Хашыг огтолгүйгээр хоёр хуваана. Хажуу талыг нь эргүүлж, уртын дагуу дахин хоёр зүсэлт хийнэ.

Сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино хайчилж ав.

Халаасан тостой хайруулын тавганд сонгино, сармисаа хийж зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурна. Ногоон сонгино нэмээд хааяа хутгаж 4-5 минутын турш хооллоорой.

Шарсан махыг аяга руу шилжүүлнэ. Үүн дээр шар буурцаг сумс, чинжүү хальс, аджика, элсэн чихэр, хар перц, гүнжидийн тос, давс, кунжутын үр нэмнэ. сайтар холино.

Үүссэн зуурмагаараа хашны дотор талыг сайтар үрнэ. Тэднийг таглаад 15 минутын турш жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн чинжүү, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

6. Болгарын чинжүү, улаан лоольтой солонгос маягийн хаш

Найрлага

• 2 хаш;
• 1 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• ½ хонхны чинжүү;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 3 хумс сармис;
• хэдэн cilantro мөчир;
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• ¼ халбага чинжүү хольц;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Хашыг нимгэн, урт хэсэг болгон хуваа. Улаан лоолийг шоо, сонгино хагас цагираг, хонхны чинжүүг урт тууз болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халааж, тунгалаг болтол сонгино хуурч ав. Улаан лоолийг хийж, өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Болгарын чинжүү нэмээд ижил хэмжээгээр хуурна.

Хаш нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, кориандра, чинжүү хольц, шар буурцаг сумс нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол давс. Тагны доор таваг бага зэрэг байлгана.

Жинхэнэ амттан хийх үү?

Самар, сармистай хаш ороомог хэрхэн хийх вэ

7. Өргөст хэмх, лууван, хонхны чинжүүтэй солонгос маягийн хаш

Найрлага

• 3-4 хаш;
• 1 лууван;
• 3-4 өргөст хэмх;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 5-6 хумс сармис;
• хэдэн cilantro мөчир;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 1 ногоон халуун чинжүү;
• 1-2 халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• амт нь чинжүү холимог;
• 1-2 халбага давс;
• 2 хоолны халбага алимны цуу.

Бэлтгэл

Хашыг урт, нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд 2 минутын турш дүрж, коланд руу хийнэ.

Лууванг том ширхэгтэй сараалжтай эсвэл солонгос лууванд хэрэглэдэг нэгээр нь үрнэ. Өргөст хэмх, хонхны чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Халуун тосонд сонгино хуурна. Бэлтгэсэн бүх ногоо, жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун чинжүү, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, чинжүү хольц, давс, цуу зэргийг холино. 2-3 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Грек хаш амтлагч

8. Өвлийн улиралд чинжүү, лууван, ургамал бүхий солонгос загварын хаш

Найрлага

• 2½ кг хаш;
• 2-3 хоолны халбага давс;
• Болгарын чинжүү 700 гр;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• 500 гр лууван;
• 3-6 хумс сармис;
• 6 хоолны халбага ургамлын тос;
• 10 хар чинжүү;
• 1 халбага кориандрын үр
• 1 халбага элсэн чихэр
• 3-4 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 150 гр яншуй ба килантро;
• цагаан будааны цуу хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Хашыг хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж, зөөлөн төвийг нь авч, үлдсэн хэсгийг нь урт шоо болгон хайчилж ав. Хагас давс цацаад 1-2 цаг байлгаад хааяа хутгана.

Болгарын чинжүүг урт нимгэн тууз болгон, халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Солонгос луувангийн хувьд лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисаа цавчих.

Хашыг шүүснээс нь сайтар шахаж, хагасыг нь тосоор хийнэ. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар боож, хүнсний ногоог нэг давхаргад хийнэ. Тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хооллоорой. Урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 15-20 минут ба түүнээс бага хугацаагаар хийнэ. Хаш нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Лууван, хонхны чинжүүг бага зэрэг давсалж, гараараа санаарай. Бүх бэлтгэсэн ногоог том саванд хийнэ. Зуурмагт хар перец, кориандрыг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр үлдсэн халуун тос нэмээд тэр даруй хүнсний ногоо дээр хийнэ. Элсэн чихэр, шар буурцагны соус нэмээд хутгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Хольцыг ариутгасан ½ литрийн лонхтой болгон хувааж, тус бүрт 1 халбага цуу хийнэ. Тэдгээрийг таглаатай таглаад тагла.

Гүн савны ёроолыг нугалсан алчуур эсвэл өөр даавуугаар наа. Савыг байрлуулж, өлгүүр хүртэл усаар дүүргээд, савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгаад 20 минутын турш ариутгана.

Хоосон зайг өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан зүйлийг боож өгнө. Хөргөсний дараа савыг сэрүүн, харанхуй, хуурай газар шилжүүлнэ.

Хэрэгсэлээ бэлдчих үү?

Өвлийн улиралд амттай хаш бэлтгэх 10 арга

9. Болгарын чинжүү, сонгино, луувангийн амтлагчтай өвлийн улиралд солонгос загварын хаш

Найрлага

• 1 кг хаш;
• 1½ халбага давс
• 250 гр лууван;
• 200 гр сонгино;
• Болгарын чинжүү 300 гр;
• ½ толгой сармис;
• ¼ - ½ хонхорцог улаан халуун чинжүү;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2-3 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 1 халбага солонгос луувангийн амтлагч
• Хайруулын хувьд 70 мл ургамлын тос +;
• 50 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Хашыг урт шоо болгон хайчилж ав. ½ халбага давс цацаж, 1-2 цаг байлгана, хааяа хутгана.

Лууванг солонгос луувангийн сараалжтай нунтаглана. 3 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, коланд руу хийж, хүйтэн усанд хөргөнө.

Сонгиног хагас цагираг болгон, хонхны чинжүүг урт нимгэн тууз болгон, сармис, халуун чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хашнаас бусад бүх бэлтгэсэн ногоог том саванд хийнэ. Үлдсэн давс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, кориандра, амтлагч, тос, цуу нэмнэ. сайтар холино.

Хашыг шүүснээс нь сайтар шахаж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, бага зэрэг хуурч ав. Үүнийг багцаар нь хийх нь илүү тохиромжтой.

Үлдсэн найрлагатай нь холино. Өрөөний температурт 3 цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Дараа нь ариутгасан ½ литр саванд хийж, тагийг нь таглана.

Гүн савны ёроолыг нугалсан алчуур эсвэл өөр даавуугаар наа. Савыг байрлуулж, өлгүүр хүртэл усаар дүүргээд, савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгаад 20 минутын турш ариутгана.

Хоосон зайг өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан зүйлийг боож өгнө. Хөргөсний дараа савыг сэрүүн, харанхуй, хуурай газар шилжүүлнэ.

Бас уншина уу???

• Ширээн дээрээс хамгийн түрүүнд алга болдог 12 солонгос луувангийн салат
• Өвлийн улиралд хаш хөлдөөх хамгийн сайн 3 арга
• Цуккини бялуу хийх 10 шилдэг арга
• Солонгос спаржа хэрхэн хоол хийх вэ
• Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан 10 ер бусын цуккини шөл