Үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Үхрийн хэлийг хэрхэн сонгох вэ
Хоол хийхэд үхрийн хэлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Зууханд үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Удаан агшаагчаар үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Даралт агшаагчаар үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Чанасан үхрийн хэлийг хэрхэн хальслах вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Зуухны дээд, даралтын агшаагч эсвэл удаан агшаагч дээр амттай, эрүүл идээ бээр чанаж болно.

Үхрийн хэлийг хэрхэн сонгох вэ

Хөргөсөн үхрийн хэлийг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэл нь байгалийн өнгөтэй байх ёстой. Саарал өнгөтэй өнгө нь гадаа тийм ч шинэхэн биш байгааг илтгэнэ. Агааржуулалтын тэмдэг нь лангуун дээрх бүтээгдэхүүн хуучирсан байгааг илтгэх бас нэг үзүүлэлт юм.

Үнэр нь махлаг байх ёстой бөгөөд аливаа гадны тэмдэглэл нь хэл нь муудсаны тод шинж юм.

Энэ нь хүрэхэд хатуу, дарагдсан тохиолдолд өмнөх хэлбэрээ хурдан авдаг. Хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн, гэсгээсэн хэл нь зөөлөн, уян хатан биш бөгөөд дарагдсаны дараа фосса нь удаан хугацаанд жигдрдэггүй.

Хэрэв та хөлдөөсөн хоол худалдаж авбал савлагаанд бараг мөс байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Хоол хийхэд үхрийн хэлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хөлдөөсөн дайвар бүтээгдэхүүнийг эхлээд гэсгээх ёстой. Үүнийг өрөөний температурт биш харин хөргөгчинд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хоолны хордлого үүсгэдэг нян үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хөргөсөн эсвэл гэсгээсэн хэлээ 30-40 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь урсгал усаар сайтар угаана. Хэрэв шороо нь хүнд байвал бүх илүүдлийг хутгаар хус.

Буцалгахаасаа өмнө хэлийг гаднах бүрхүүлээс цэвэрлэх шаардлагагүй.

Зууханд үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ус буцалгаж, дотор нь үхрийн хэл тавина. 15 минутын дараа шингэнийг зайлуулж, буцалж буй ус нэмнэ. Хэд хэдэн чинжүү, булангийн навч болон өөрийн хүссэн бусад амтлагчаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр үргэлжлүүлэн буцалгана. Үүссэн хөөсийг сайтар арилгана.

Мөн хоол хийхдээ сонгино, лууван болон бусад үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Тэдгээрийг давстай хамт зөөлөн болтол 30-40 минут байлгана.

Хоол хийх хугацаа нь хэлний хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс жижиг тугалын махыг 2 цагийн дотор чанаж болгоно. Нэг кг хагас жинтэй дайвар бүтээгдэхүүнийг 3 цаг, хоёр кг жинтэй бүтээгдэхүүнийг дунджаар 3½ цаг буцалгана.

Таваг бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд хэлнийхээ үзүүрийг сэрээгээр цоол. Хэрвээ шүд нь амархан орж, тунгалаг шүүс гарч байвал хоол хийх ажил дуусна.

Удаан агшаагчаар үхрийн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Дайварыг саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, бүрэн таглана. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд сонгино, лууван нэмнэ.

"Гал унтраах" горимыг сонгоод хэлний хэмжээнээс хамаарч цагийг 2½ цагаас эхлэн тохируулна уу. Зөөлөн болохоос 15-20 минутын өмнө давс, халуун ногоотой улирал.