Гэртээ олж болох зүйлээс минестроныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Амттай ногооны шөл хийх дэлгэрэнгүй заавар.

Minestrone бол улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хийсэн Италийн уламжлалт шөл юм. Тиймээс амт, гадаад төрх нь таваг хаана, хэзээ бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Гэхдээ энэ шөлийг анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай болгодог нийтлэг зүйлүүд бас байдаг.

Минестронд юу хийх вэ

Минестроны давуу тал нь үүнийг бараг бүх зүйлээс хийж болно. Эхэндээ энэ нь гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд байсан зүйлээс хийгдсэн байв. Шөлний гол орц нь хүнсний ногоогоос гадна гоймон, шош юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг сольж болно.

Minestrone-ийн хувьд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 1 сонгино;
• 1-3 лууван;
• хэдэн хумс сармис.

Үүнээс гадна италичууд бараг үргэлж шөлөнд 2-3 селөдерей иш тавьдаг.

Дараа нь улирал, олдоцоос хамааран хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Хүйтэн улиралд та шөлөнд байцаа, цөөн тооны манжин, хөлдөөсөн брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош зэргийг нэмж болно. Зун, намрын эхэн үед zucchini, zucchini, хаш, болгарын чинжүү, улаан лооль, ногоон вандуй, хулуу нь minestrone-д тохиромжтой.

Брюссель нахиа, аругула хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь эдгээр нь бусад хүнсний ногооны амтыг дарж чаддаг.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ногоонууд нь бууцай, яншуй, розмарин, лаврын, ганга зэрэг орно.

Төмс, буурцагт ургамал (шош, вандуй, сэвэг зарам гэх мэт), гоймон, будаа, тэр ч байтугай арвай нь шөлийг баялаг болгодог.

Ямар шөл хэрэгтэй вэ

Дүрмээр бол минестронд энгийн ус нэмнэ. Шарсан ногооны амт, анхилуун үнэрийг шингээж авснаар энэ нь баялаг ногооны шөл болдог.

Гэсэн хэдий ч зарим нь аль хэдийн бэлтгэсэн тахиа эсвэл бусад махан шөлтэй шөл хийхийг илүүд үздэг.

Италичууд яс, панцетта дээр гахайн махны шөлийг хайрладаг. Үүнийг шарсан гахайн махаар сольж болно.

Минестроныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Амттай минестрон хийх нууц нь хүнсний ногоог маш удаан шарж идэх явдал юм. Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг хэрчиж, сармисаа хэрчинэ. Хэдэн халбага оливын тостой саванд хийж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол бага дулаанаар 10 минут хуурна.

Дараа нь бусад ногоогоо нэмээд шоо болгон хувааж, 15 минутын турш хооллоорой. Та 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо хийж болно.

Хүнсний ногоо дээр 1, 5-2 литр ус эсвэл шөл хийнэ, давс, нунтагласан хар перец болон бусад амтлагчаар амтлана. Шөлийг дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Шөлийг илүү өтгөрүүлэхийн тулд зарим хүмүүс чанаж болгосон хүнсний ногооны хагасыг хутгагчаар нухаш хийхийг илүүд үздэг.

Галыг багасгаж, жижиглэсэн ургамал, гоймон, төмсний шоо, эсвэл будаа нэмнэ. Сүүлчийн найрлага бэлэн болтол хооллоорой.

Хэрэв та шош эсвэл бусад буурцагт ургамлууд нэмэхийг хүсч байвал хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө тэдгээрийг буцалгаж, шөл рүү нэмэх нь дээр. Та мөн лаазалсан шош хэрэглэж болно.

Минестроныг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Минестроныг хоёр дахь өдрийн шөл гэж нэрлэдэг, учир нь хэдхэн цагийн дараа энэ нь илүү баялаг, амттай болдог. Гэхдээ та хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилж болно.

Италид аяганд асгасан шөлийг оливын тосоор бага зэрэг дусааж, сараалжтай Пармезан бяслагаар цацаж, лаврын навчаар чимэглэдэг. Зарим хүмүүс бэлэн минестрон дээр бага зэрэг песто нэмдэг.