Энэтхэгийн цөцгийн тостой тахианы жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Та зөвхөн будаа төдийгүй шувууг цөцгийн тосоор сүйтгэж болохгүй. Үүнийг батлахын тулд Лайфхакер энэ уйтгартай бүтээгдэхүүнд хандах хандлагыг тань өөрчлөхөд тустай цөцгийн тостой тахианы хуучин Энэтхэгийн жорыг хялбаршуулсан хувилбараас иш татав.

Найрлага

Маринадын хувьд:

• 3 тахианы гуя (ясгүй, арьсгүй);
• ½ аяга тараг;
• 1 халбага турмерик
• 1 халбага нунтаг чинжүү
• Цагаан гаа, сармисны оо 2 халбага.

Соусын хувьд:

• 3 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 1 жижиг сонгино;
• 2 лиш нахиа;
• ¼ халбага нунтагласан шанцай;
• ½ халбага гичийн үр;
• ½ халбага cumin;
• 2 хатаасан кардамон жимс;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 1 аяга ус эсвэл шөл.

Махыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шувууны махыг тараг, халуун ногоо, цагаан гаа, сармисны зуурмагтай хослуул. Сүүлд нь болгоомжтой буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр нэгтгэх замаар өөрийн гараар хийж болно.

Шувууг 15 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

Энэ хооронд сонгино нилээд цавчих. Хумс, зира, кардамоныг зуурмагт хийнэ. Хэрэв зуурмаг байхгүй бол амтлагчийг өөдөсөөр боож, өнхрөх зүүгээр сайтар цохино.

Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор халааж, гичийн үрийг нэмнэ. Тэд хагарсны дараа үлдсэн соусын халуун ногоо нэмээд амтыг нь гаргахын тулд хагас минут халааж, жижиглэсэн сонгинотой холино.

Сонгино тунгалаг болсны дараа улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь усаар шингэлж, хольцыг буцалгана. Соусыг 3-5 минутын турш чанаж, дараа нь тахианы махтай хольж, бүх тараг маринад нэмнэ.

Дахин буцалгасны дараа цөцгийн тос түрхсэн тахианы махыг таглаагүй дахин 10-15 минутын турш (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч) чанаж, илүүдэл чийг ууршиж, сүмс илүү баялаг болно.

Цагаан будаа, гоймон эсвэл энгийн улаан буудайн бялуугаар үйлчил.