15 амттай бялуу крем жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслаг, кокос, шоколад болон бусад тосыг олон төрлийн бялуугаар хослуул.

1. Цөцгийтэй тос

Амтлахын тулд ийм тос нь зайрмагтай төстэй бөгөөд бялууг тослоход тохиромжтой.

Найрлага

• 1 өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 40 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 400 мл сүү;
• 100 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос;
• 200 гр цөцгий, 33% өөх тос.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, цардуулыг холино. Сүүг буцалгаад өндөгний холимог руу нимгэн дуслаар хийнэ, жигд байдалд хүрэхийг хичээ.

Үүссэн масстай савыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хольцыг жигд болгоно.

Холимогийг өргөн таваг руу шилжүүлж, хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд хөргөнө. Дараа нь холигчоор бага зэрэг цохино. Тус тусад нь цөцгийтэй өтгөн тууштай цөцгий нэмж, нэрэх хольцтой холино.

2. Ааруул-цөцгийтэй бялуу

Бялууны давхаргад тохиромжтой.

Найрлага

• 25-30% өөх тос агуулсан 400 гр цөцгий;
• 100-150 гр элсэн чихэр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 9% -ийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг 200 гр.

Бэлтгэл

Холигчоор цөцгийг хоёр төрлийн элсэн чихэрээр цохино. Энэ нь бүрэн уусах ёстой. Зуслангийн бяслагийг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийтэй гөлгөр болтол нь холино. Цөцгий нь хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Бялуунд зориулсан тос бяслагны тос

Бялууг чимэглэх, тэгшлэх, хачиртай болгоход тохиромжтой.

Найрлага

• 400 гр тос бяслаг;
• 100 гр цөцгий, 33% өөх тос;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Бяслаг, цөцгийн тосыг урьдчилан хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө холигч сав болон холигчийг хөлдөөгчид хийнэ.

Бүх найрлагыг аяганд хийнэ. Холигчоор бага хурдтайгаар жигд болтол авчирна. Дараа нь хурдасгаж, өтгөн, сэвсгэр масс руу цөцгий хутгана. Дүрмээр бол бүх процесс 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

4. Энгийн цөцгийтэй бялуу

Хачиртай бялуу хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

• 500 гр цөцгий, 15-20% өөх тос;
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Жижиг саванд хэд хэдэн давхаргаар бяслаг бүхий шигшүүр тавина. Шигшүүрт цөцгий хийж, дээрээс нь самбайгаар боож, 4-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд илүүдэл чийг гадагшилна. Хэрэв цөцгий бэлдээгүй бол цөцгий нь маш шингэн болж хувирна.

Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана.

5. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос

Бялууг чимэглэх, тослоход тохиромжтой тос.

Найрлага

• 180 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос;
• 120 гр хураангуй сүү;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага коньяк нь сонголттой.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор 4-5 минутын турш хутгана. Өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин нэмээд жигд болтол дахин хутгана.

Цөцгий рүү коньяк хийнэ, хутгана. Энэ нь сонголттой боловч онцгой амт, үнэрийг нэмнэ.

6. Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул цөцгийн тос

Бялууг тэгшлэх, бялууны давхаргыг тослоход тохиромжтой.

Найрлага

• 9% -ийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг 250 гр;
• 70 гр хураангуй сүү;
• 200 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос;
• 70 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Өрөөний температурт зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор хутгана.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг 4-5 минутын турш тусад нь хийнэ. Дараа нь хурдыг бууруулж, аажмаар нунтаг нэмнэ.

Цөцгийн тосонд ааруул массыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд жигд болтол зөөлөн хутгана.

Туршилт?

Луувангийн бялуу болон бусад ер бусын боловч амттай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

7. Цөцгийтэй жигнэмэгийн тос

Ийм цөцгийтэй бялуу давхаргыг тослох нь сайн хэрэг.

Найрлага

• 1 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага гурил;
• 300 гр цөцгий 20% өөх тос;
• 200 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр холигчоор жигд болтол авчирна. Гурил нэмээд дахин цохино. Цөцгийтэй массыг нэгтгэж, усан ваннд хийнэ.

Байнга хутгаж, өтгөн болтол 5-6 минутын турш хооллоорой. 50 гр цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг нэгэн төрлийн холимог руу авчирч, хөргөнө.

Үлдсэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор цохино. Зогсоохгүйгээр цөцгий массыг аажмаар нэвтрүүлнэ. Кремийг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зочдоо гайхшруулах уу?

Үдэшлэгт ч зориулж болох 8 гайхалтай туранхай бялуу

8. Кефирийн бялууны тос

Бялууг давхарлахад тохиромжтой.

Найрлага

• 1 өндөг;
• 100-150 гр элсэн чихэр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 350 мл kefir;
• 2 халбага гурил;
• 200 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр хоёуланг нь холино. Кефир, гурил нэмээд жигд болтол холино. Тасралтгүй хутгаж өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь хөргөнө.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Зогсоолгүй, аажмаар kefir масс нэмнэ.

Жигнэх?

Kefir бин хийх хамгийн сайн 10 жор

9. Желатинтай тарагны тос

Ийм цөцгийтэй бялууг тослох нь сайн хэрэг.

Найрлага

• 15-20 гр желатин;
• 90 гр ус;
• 200 гр цөцгий, 33% өөх тос;
• 500 гр ямар ч жимсний тараг;
• 3-4 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээж, хавдаж байг. Хэрэв тараг зузаан байвал 15 гр желатин хэрэглэнэ. Хэрэв ууж байгаа бол 20 гр хэрэглэх нь дээр. Дараа нь желатиныг усан ваннд хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө.

Цөцгий нь өтгөн өтгөн тууштай болтол нь холигчоор хутгана. Тус тусад нь тараг нунтаг элсэн чихэрээр асгаж, зогсолтгүйгээр желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Цөцгий нэмээд жигд болтол зөөлөн хутгана. Бэлэн кремээ 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бага зэрэг өтгөрдөг.

Энгийн жор сурах уу?

Хүн бүрийн хийж чадах 5 гайхалтай амттай бялуу

10. Уургийн бялуу тос

Энэхүү тосоор хийсэн хээ нь хэлбэрээ сайн хадгална.

Найрлага

• 3 өндөгний цагаан;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 2 чимх нимбэгийн хүчил;
• нэг чимх ваниллин.

Бэлтгэл

Зөөлөн оргил хүртэл цагааныг цохихын тулд холигч ашиглана. Өндөгний цагааныг бага зэрэг буцалж буй устай саванд хийнэ.

Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, ваниллин нэмээд дунд хурдтайгаар өтгөртөл нь 10-12 минутын турш цохино. Цөцгийг ваннаас аваад дахин 3-5 минутын турш цоолтуулаарай.

Хоолны жороо хадгалах уу?

Жигнэсэнээс ялгагдахааргүй 10 бялуу

11. Сүүтэй цөцгийн тос-элсэн чихэртэй цөцгий

Энэхүү тосыг бялууг тослох, гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Найрлага

• 100 мл сүү;
• нэг чимх ваниллин;
• 250 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Сүүг буцалгаад тасалгааны температурт хөргөнө. Үүнийг ванильтай холино.

Холигчоор цөцгийн тосыг эвдэж, зогсолтгүй нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Хөргөсөн сүүгээ хийнэ, ташуурдах хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

Таалагдсан уу?

Та жигнэх шаардлагагүй 10 амттай жигнэмэг бялуу

12. Нимбэгний маннатай тос

Бялуу сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

• 1 том нимбэг;
• 500 мл сүү;
• 75 гр манна;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 200 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос.

Бэлтгэл

Нимбэг дээр буцалж буй ус асгаж, бусад найрлагыг нь бэлдэж байхад нь хойш тавь. Хүйтэн сүүтэй саванд semolina хийнэ, хольцыг нэгэн төрлийн болгоно. Байнга хутгаж, бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Будаагаа өөр саванд хийнэ. Шарсан нимбэгийг хатааж, хальсыг нь нарийн grater дээр нунтаглана. Арьсыг арилгаж, цагаан давхарга, хальс, ясыг арилгана. Цитрусын нухаш, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгана.

Будаагаа нимбэг, амтлагчтай холихын тулд хутгагч ашиглана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Зогсоолгүй, үрийн массыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.

Алдартай бялууг жигнэх үү?

Kefir, сүү, цөцгий гэх мэт амттай манна хийх 10 жор

13. Шоколадтай цөцгийтэй кокосын тос

Энэ нь бялуу хоорондын давхарга болон бүрэх тохиромжтой.

Найрлага

• 250 гр цөцгий, 33% өөх тос;
• 30 гр наргил модны ширхэг;
• 100 гр цагаан шоколад.

Бэлтгэл

Саванд кремээ наргил модны самартай холино. Буцалдаггүй, дунд зэргийн халуунд халаана. Шоколадыг массаар уусгана. Сахлын улмаас цөцгий нь бүрэн нэгэн төрлийн биш байх болно.

Өөр нэг саванд хольцыг 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд цөцгий өтгөрнө. Холимогийг сэвсгэр хүртэл холигчоор хутгана.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Шоколад, кокос, самар гэх мэт 30 амттай жигнэмэгийн жор

14. Шоколадны тос ганач

Шоколад, цөцгийтэй тос нь бялууг жигд болгоход тохиромжтой.

Найрлага

• 200 гр хар эсвэл 300 гр сүү, 400 гр цагаан шоколад;
• 30-33% -ийн өөх тосны агууламжтай 200 мл цөцгий.

Бэлтгэл

Шоколадыг хутгаар цавчих. Цөцгий нь саванд хийнэ, хааяа хутгаж буцалгана. Галаас аваад шоколадыг цөцгийд уусгана.

Цөцгийн гадаргууг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хонуулна. Бялууг тослохын өмнө хольцыг тасалгааны температурт гурван цагийн турш үлдээгээрэй.

Крем болгон хэрэглэх үү?

Жэйми Оливерээс авсан шоколадны шилдэг 5 жор

15. Шоколадтай бялууны тос

Бялууг тарааж, чимэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага

• 7 өндөгний шар;
• 45 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 140 гр элсэн чихэр;
• 500 мл сүү;
• 200 гр хар шоколад;
• 250 гр цөцгийн тос 82.5% өөх тос;
• амсах болно ванилийн ханд.

Бэлтгэл

Холигч ашиглан шар, цардуул, элсэн чихэр зэргийг өтгөн цагаан масс болгон хутгана. Саванд сүүгээ буцалгаж, шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.

Хумсыг ашиглан хагас сүүг нимгэн урсгалаар өндөг рүү хийнэ. Дараа нь ижил хумсны тусламжтайгаар үүссэн хольцыг үлдсэн сүүтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тасралтгүй хутгахдаа бага дулаан дээр цөцгийг өтгөрүүлнэ. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд массыг дахин 1 минут буцалгаж, дулаанаас нь салгана.

Шоколадны хэсгүүдийг цөцгийн хольцонд уусгаж, гадаргууг хальсаар бүрхэж хөргөнө. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллиныг холигчоор хутгана. Зогсоохгүйгээр шоколадны массыг цөцгийн тос руу аажмаар нэмнэ.

Бас уншина уу???

• Red Velvet бялууг хэрхэн жигнэх вэ
• Шоколад, карамель, цөцгийн тос гэх мэт 10 ширхэг гадил жимсний бялуу
• 10 нимбэгтэй бялууг та дахин дахин хийх болно
• Та эсэргүүцэж чадахгүй 10 лийрийн бялуу
• Хагарсан шилэн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ