Дал модны тос үнэхээр гэдэс бөглөрдөг үү?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лайф хакер бидний биед энэ бүтээгдэхүүн яг юу болохыг мэддэг проктологичоос асуув.

Бусад ургамлын тосноос тийм ч их ялгаатай далдуу модны тос нь асар олон тооны домог яриагаар дүүрэн байдаг. Хамгийн тууштай хүмүүсийн нэг нь энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотрыг бөглөж, үүнээс асуудал үүсдэг гэж хэлдэг. Бид эмчээс үнэхээр ийм зүйл болсон эсэхийг асуусан.

Эрүүл хүний хувьд далдуу модны тос бараг бүрэн шингэж, сайн шингэдэг. Энэ нь гэдэс дотор хуримтлагдаж, түүний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлж болох шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна. Мөн далдуу модны тос гэдэс бөглөрч байна гэсэн айдас дэмий хоосон.

Дал модны тос нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил өөх тосны хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд эдгээр нь гурван атомт спирт глицеринтэй хослуулан өөх тос - триглицерид үүсгэдэг.

Дал модны тосны онцлог нь ханасан тосны хүчлээр баялаг цөөн тооны ургамлын тосны нэг юм.

Тэдний 50 орчим хувь нь түүний найрлагад, голчлон пальмитийн хүчил (44%) байдаг. Энэ нь далдуу модны тосыг өрөөний температурт хагас хатуу тууштай болгодог.

Ходоод гэдэсний замд орсны дараа далдуу модны тос шингэж, бусад ургамал, амьтны гаралтай өөх тосноос дутуугүй шингэдэг. Үндсэндээ эдгээр процессууд нь нарийн гэдсэнд тохиолддог: цөс ба фосфолипид, цөсний давс, тэнд ордог. Эдгээр бүх бодисууд нь өөх тосыг эмульс болгоход тусалдаг. Зөвхөн дараа нь тусгай фермент - нойр булчирхайн липаза нь триглицеридийг чөлөөт тосны хүчил ба моноглицерид болгон задалдаг.

Тэдгээр нь энтероцитууд (нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийн эсүүд) шингэдэг. Үгүй ээ, тэдгээр нь үүрд мөнхөд үлдэхгүй, харин триглицерид болж хувирдаг (тиймээ, бүх зүйл тийм ч хялбар биш, гэхдээ өөрөөр хэлбэл өөх тосыг шингээж авах боломжгүй), тээвэрлэхэд зориулагдсан тусгай тоосонцор - хиломикроноор савлаж, лимфийн суваг руу илгээдэг. хялгасан судаснууд, тэдгээрээс - цусны эргэлтийн системд. Мөн тэдгээрийг бие махбодид аюулгүй ашигладаг.

Мөн нарийн гэдэсний хөндийгөөс шингээгүй өөх тос, өөх тосны хүчлүүдийн өчүүхэн хэсэг нь ялгадастай хамт ялгардаг.

Зөвхөн анхаарах ёстой зүйл бол ДЭМБ-ын зөвлөмж, Америкийн хоолны дэглэм юм. Олон улсын стандартууд нь ханасан тосны хүчлийн хэмжээг багасгахыг зөвлөдөг. Тэд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн 10% -иас ихгүй байх ёстой. Ингэснээр зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл буурдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн пальмитийн хүчлийн тухай биш юм. Гэхдээ дэлгүүрийн лангуун дээр далдуу модны тос ихтэй бүтээгдэхүүн байдаг тул та ханасан тосны хүчлээр ангилж болно.