Грекийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ: сонгодог жор, хамгийн бүтээлч 5 санаа

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Уламжлалт ногоо, бяслагт сам хорхой, гоймон нэмж, хачирхалтай канапе, сэндвич хийж болно.

Грекийн сонгодог салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Грекийн уламжлалт салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гол дүрэм бол зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

Найрлага

• 2-3 улаан лооль;
• 1 өргөст хэмх;
• 1 жижиг сонгино;
• нэмэлт онгон чидуны тос хэдэн халбага;
• 6-8 каламата чидун;
• 100 гр фета бяслаг;
• амтлах давс;
• 1-2 халбага хатаасан орегано.

Бэлтгэл

Бүх найрлага нь бүдүүн байх ёстой. Жижиг шоо нь гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай харагдаж болох ч салатны дүр төрхийг анхныхаас нь холдуулдаг.

Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, том шаантаг болгон хуваана. Өргөст хэмхийг хальсалж, зузаан тойрог эсвэл хагас дугуй зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, хагас цагираг болгон хувааж, гараараа салгана.

Грекийн салатны онцлог нь найрлага нь холилдохгүй байх явдал юм.

Салатны тавган дээр улаан лооль, өргөст хэмхийг тавиад тосоор дуслаарай. Өндөр чанартай чидуны тос нь салатанд маш сайн амт өгөх тул түүний тоо хэмжээг хэмнэхгүй байх нь дээр. Дээрээс нь сонгино, чидунаар дүүргэнэ.

Уламжлалт жороор бол фета нь шоо дөрвөлжин эсвэл үйрдэггүй.

Бяслагнаас 1 см орчим зузаантай 1-2 том тэгш өнцөгт зүсмэлүүдийг хайчилж, хүнсний ногооны дээр тавина. Дараа нь салатанд давс нэмж, оливын тосоор өгөөмрөөр цацаж, хатаасан орегано цацна. Чидун болон фета нь нэлээд давслаг тул танд бага зэрэг давс хэрэгтэй болно.

Грекийн салатыг хоол хийсний дараа шууд үйлчил. Тэр шаардах ёсгүй. Энэ нь ихэвчлэн салатаас үлдсэн цөцгийн тос, ногооны шүүсний холимогт дүрсэн талхаар үйлчилдэг.

Грек салатаа хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Уламжлалт найрлага нь ихэвчлэн болгарын чинжүү, шанцайны ургамал, газрын хар чинжүү, нимбэгний шүүс орно. Фетагийн оронд та фета бяслаг, дүпү эсвэл моцарелла шоо нэмж болно.

Бяслагнаас гадна эсвэл түүний оронд үхрийн мах, тахианы мах гэх мэт шарсан мах, түүнчлэн шарсан эсвэл шатаасан загас, ихэвчлэн хулд загас нэмдэг. Мах эсвэл загасны буланг фета гэх мэт салатанд хийж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Гэхдээ салатанд илүү ер бусын хувилбарууд байдаг. Хамгийн сонирхолтой нь энд байна.

1. Сам хорхой, авокадо, хясаатай грек салат

Шинэ найрлага, анхны үнэрт ороомогтой бол салатны амт нь шинэ өнгөөр гялалзах болно.

Найрлага

• 3 өндөг;
• ½ лаазалсан шатаасан чинжүү;
• 200 мл оливын тос;
• 100 гр лаазалсан capers;
• 80 мл улаан дарсны цуу;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 1 ½ цайны халбага Дижон гич
• 400 гр жижиг хальсалж сам хорхой;
• 10 жижиг улаан лооль;
• 2 улаан эсвэл цагаан сонгино;
• Ромын салатны 1 толгой
• 250 гр фета бяслаг;
• 3 боловсорсон авокадо;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөн шатаасан чинжүүгээ хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг тос, жижиглэсэн capers (шингэнтэй хамт), цуу, жижиглэсэн яншуй, гичтэй холино. Боолтыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, 2-4 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийг том шоо болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шанцайны ургамал навчийг жижиглэн хэрчиж эсвэл гараар урж, аяганы ёроолд цацна. Дээрээс нь хүнсний ногоо, сам хорхой, жижиглэсэн фета нэмнэ.

Авокадог хальсалж, нүхийг нь авч, махыг нь том хэсэг болгон цавчих. Авокадог салатанд хөргөсөн амтлагчийн хамт нэмж, халуун ногоотой амталж, хутгана.

2. Тахианы мах, өтгөн соустай "Грек салат" гоймон

Грек өнгө аястай бүрэн халуун хоол.

Найрлага

• 450 гр пенне (өд хэлбэртэй гоймон);
• амтлах давс;
• 350 гр тахианы хөхний филе;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага хатаасан орегано
• хэдэн халбага оливын тос;
• 2 хумс сармис;
• 180 мл өтгөн тос;
• 220 гр тос бяслаг;
• 80 гр фета бяслаг;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс
• 200 гр интоорын улаан лооль;
• 100 гр каламата чидун;
• 1 өргөст хэмх;
• ¼ нэг баглаа дилл;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана.

Давс, чинжүү, орегано бүхий буланг үрнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, тахианы махыг дунд зэргийн халуунд, тал бүр дээр 6 минут орчим шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тахианы махыг таваг руу шилжүүлнэ.

Хэрэв хайруулын таваг хуурай бол бага зэрэг тос нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд нэг минут орчим хуурна. Цөцгий, цөцгий бяслаг, буталсан фета нэмнэ. Бяслаг хайлж дуустал хааяа хутгана. Та гөлгөр, өтгөн соустай байх ёстой.

Нимбэгний шүүс, хальс, давс, перец нэмээд хутгана. Гоймон, хагас болгосон улаан лооль, чидун, өргөст хэмх, жижиглэсэн ургамлыг соусанд хийнэ. Сайн хутгаад нэн даруй үйлчил.

3. Гаа, шатаасан манжинтай Грекийн салат

Энэхүү салатны онцлох зүйл бол манжинтай спагетти юм.

Найрлага

• 2 том манжин;
• 3 халбага оливын тос
• 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 хумс сармис;
• 2 халбага хатаасан орегано
• ½ халбага Дижон гич;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 жижиг улаан сонгино;
• 1 жижиг өргөст хэмх;
• 1 шар хонхны чинжүү;
• 1 баглаа ногоон салат;
• цөөн хэдэн чидун;
• хэдэн мөчир гаа.
• 60 гр фета бяслаг.

Бэлтгэл

Манжинг хальсалж, хүнсний ногооны таслагч ашиглан нимгэн спираль болгон хуваана. Үүссэн спагеттиг 1 хоолны халбага тосоор амталж, хутгана. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь нишингэ тарааж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 5-10 минутын турш тавина. Манжин зөөлрөх ёстой, гэхдээ бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байна.

Үүний зэрэгцээ нимбэгний хальс, шүүс, үлдсэн тос, татсан сармис, орегано, гич, давс, чинжүү зэргийг холино. Сонгино, өргөст хэмх, хонхны чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шанцайны ургамал навчийг цавчих эсвэл сонгох. Бүх ногоогоо хольж, чидун, гаа нэмээд, салат дээр амтлагчаа асгаж, таваг дээр тавина.

Дээрээс нь фета, манжингийн жижиг хэсгүүдийг тараана.

4. Даршилсан фетатай Грек салат канапе

Буфет ширээ эсвэл том үдэшлэгт үйлчилдэг огт өөр салат.

Найрлага

• 4-5 хоолны халбага оливын тос;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• яншуй хэдэн мөчир;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• нэг чимх нунтагласан улаан чинжүү;
• 200-300 гр фета бяслаг;
• цөөн хэдэн интоорын улаан лооль;
• 1 өргөст хэмх;
• цөөн тооны каламата чидун.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг холино. Фета том шоо болгон хайчилж, marinade хийж, хутгана, 15 минут байлгана.

Улаан лоолийг талыг нь хайчилж, өргөст хэмхийг зузаан хагас дугуй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шорлог болгон дээр хагас улаан лооль, нэг зүсэм өргөст хэмх, чидун, нэг шоо бяслаг тавь.

5. Грекийн салат, вандуйны нухаштай сэндвич

Туршилт хийх дуртай хүмүүст зориулсан стандарт бус гүйцэтгэл.

Найрлага

• 150 гр лаазалсан эсвэл чанасан вандуй;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 3 1/2 хоолны халбага оливын тос
• ¼ нэг баглаа яншуй;
• ½ жижиг улаан сонгино;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 80 гр фета бяслаг;
• 8 зүсмэл талх;
• 4 шанцайны ургамал навч;
• 1 өргөст хэмх;
• 1 улаан лооль.

Бэлтгэл

Нохойг хутгагчаар нунтаглаж, нимбэгний шүүс, тос, жижиглэсэн яншуй тус бүр 1 халбага нэмнэ. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, үлдсэн нимбэгний шүүс, ½ халбага тос, давс, перец нэмээд хутгана. Тусдаа саванд 1 халбага оливын тосоор фета нухна.

4 ширхэг талхны зүсмэл дээр вандуйны зуурмагийг тараана. Дээрээс нь салатны навч, нимгэн хэрчсэн өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино. Үлдсэн зүсмэл талхнууд дээр фета тарааж, сэндвичүүдээр нь таглана.