Chanterelles бүхий анхилуун төмсний 7 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Сонгино, мэргэн ба зөгийн бал, цөцгий болон цөцгий, дарс, бяслагтай амттай хослолыг туршиж үзээрэй.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг ангилж, бохирдлыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлна.

1. Чантерелл, сонгинотой шарсан төмс

Найрлага

• 500 гр chanterelles;
• 500 гр төмс;
• 1 том сонгино;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Чантереллийг хагас буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, жижиг төмс, нилээд сонгино хайчилж ав.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 4-5 минутын турш сонгино хуурч, chanterelles нэмнэ. 15 минутын дараа төмс нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь 20 минут эсвэл бага зэрэг удаан хуурна.

2. Чантереллтэй нухсан төмс

Найрлага

• 250 гр chanterelles;
• лаврын эсвэл бусад ногооны 5-6 мөчир;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• 700 гр төмс;
• ус - хоол хийх зориулалттай;
• 200 мл сүү;
• 1 халбага цөцгийн тос
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл

Чантереллийг хагас эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Мөөгийг давсалж, 20-25 минутын турш хуурна.

Энэ хооронд төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Давсалсан усанд 12-15 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, үлдсэн чийгийг ууршуулахын тулд хайруулын тавган дээр дахин нэг эсвэл хоёр минут буцаана. Түлхэгч эсвэл хутгагчаар бүлээн сүү, цөцгийн тос, нухаш нэмнэ.

Мөөгийг нухсан төмс дээр хийж эсвэл холино. Ургамлууд болон чинжүү нь цацаж.

3. Цөцгийтэй цөцгийтэй цуутай chanterelles бүхий төмс

Найрлага

• 500 гр chanterelles;
• 700 гр төмс;
• 360 мл цөцгий;
• 360 гр цөцгий;
• амтлах давс;
• 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Мөөгийг хагас эсвэл дөрөв болгон, төмсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгий, давстай цөцгий холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Чантереллийг 7-10 минутын турш хуурч ав. Соус, төмс нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр 40-50 минут буцалгана. Байнга хутгана. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө тагийг нь ав.

4. Чантереллтэй Хассельбек төмс

Найрлага

• 4 дунд төмс;
• 7-9 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос;
• 250 гр chanterelles;
• 200 гр байцаа эсвэл бууцайны навч;
• 1 халбага нимбэгний шүүс

Бэлтгэл

Төмсийг хальсалж, хэдэн миллиметр тутамд гүн босоо зүсэлт хийнэ. Хагас ургамлын тос, давсаар арчина. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 220 ° C-т 30 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухнаас гаргаж аваад дахин ургамлын тосоор түрхээд ижил хэмжээгээр хооллоорой.

Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн chanterelles, давс нэмээд 20-25 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө байцаа эсвэл бууцайгаа хийж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.

Бэлэн болсон төмсөө мөөг, байцаа эсвэл бууцайгаар цацаж, халуун дулаанаар үйлчил.

5. Дарсны соустай chanterelles бүхий төмс

Найрлага

• 300 гр chanterelles;
• 300 гр төмс;
• 4 сонгино;
• Розмариний 3 мөчир;
• яншуйны 3 мөчир;
• 4 халбага цөцгийн тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• 200 мл ус ба түүнээс дээш;
• 180 мл улаан дарс.

Бэлтгэл

Мөөгийг хагас эсвэл дөрөв, дунд хэмжээний төмс, жижиг сонгино болгон хайчилж ав. Розмарин болон яншуйг цавчих.

Хайруулын тавган дээр хагас тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Төмс, chanterelles, сонгино, розмарин, давс, чинжүү нэмээд хутгана. 8 минут орчим хуурч, байнга хутгана. 100 мл ус хийнэ, таглаад галыг багасгаж, 20-25 минутын турш хооллоорой. Бүрэн ууршихгүйн тулд ус нэмнэ.

Мөөгтэй төмсийг тавган дээр тавиад, шарсан хэсгүүдийг ёроолд нь үлдээгээрэй. Хайруулын тавган дээр дарс хийнэ, галыг асааж, үлдсэн тосыг нэмнэ. Хэдэн минутын турш хутгана, дараа нь галыг багасгаж, ижил хэмжээгээр хооллоорой. Мөөг, төмс дээрээ соусаа хийнэ, эсвэл тусад нь үйлчилж, яншуйгаар цацна.

6. Чантерелл, мэргэн, зөгийн балтай төмс

Найрлага

• 450 гр chanterelles;
• 800 гр төмс;
• 1 сонгино;
• мэргэн цэцгийн 3-5 мөчир;
• Ганга цэцгийн 2-3 мөчир;
• 4 халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1-2 хоолны халбага ус;
• 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Чантереллийг хагас эсвэл дөрөв болгон, төмсийг дунд хэсэг болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мэргэн ба ганга зэргийг цавчих.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосны хагасыг бага дулаанаар халаана. Сонгино, давс нэмээд 5-10 минут хуурна. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө зөгийн бал, ус нэмээд хутгана. Мөөгийг нэмээд өөр 20-25 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Коланд руу шидээд бүх шингэнийг зайлуулахын тулд хэдэн минут байлгана. Сонгино, мөөгтэй хайруулын тавган дээр төмс хийж, хутгаж, ургамлын тос хийнэ. Гал дээр 4-5 минут байлгана.

Цөцгийн тосыг жижиг хайруулын тавган дээр халааж, мэргэн цэцгийг хэдэн минутын турш хуурна.

Таваг дээр chanterelles бүхий төмс тавьж, мэргэн болон ганга нь цацаж.

Заавал хийх үү?

Зууханд болон зууханд залуу төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 10 амттай хоол

7. Чантереллтэй төмсний гратин

Найрлага

• 250 гр chanterelles;
• 100 гр хагас хатуу бяслаг;
• Яншуйны 5-6 мөчир;
• 850-900 гр төмс;
• 3 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• 180 мл сүү;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 1 халбага оливын тос
• 2 хоолны халбага талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Мөөгийг хагас эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Яншуй хайчилж ав.

Төмсийг 3-5 минут буцалгаж, хүйтэн усаар зайлна. Хөргөж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Зуухнаас гарга. Гурил нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд хутгаж, 120 мл сүү хийнэ. Зуух руу буцаж, бага дулаанаар буцалгана. Үлдсэн сүү, давс хийнэ, холимог өтгөрөх хүртэл 10-15 минутын турш хооллоорой. Бяслагны хагасыг нэмээд хутгана.

Дунд зэргийн халуунд өөр хайруулын тавган дээр дахин 1 халбага цөцгийн тос хайлуулна. Мөөг, давс, чинжүү нэмээд 3-5 минутын турш хуурна. Яншуйгаар цацна.

Чидун жимсний тосоор жигд таваг сойз. Төмс, чинжүү, сойзны хагасыг хийж, хоёр хоолны халбагын сүмс, мөөгний хагасыг нэмнэ. Давхарга, дээд ба хажуу талыг үлдсэн сүмсээр давтаж, талхны үйрмэг, нилээд жижиглэсэн цөцгийн тос, дараа нь бяслагаар цацна. 175 ° C-т зууханд 35-45 минутын турш жигнэх.

Бас уншина уу???

• Чихмэл мөөг хийх 10 хялбар жор
• Зууханд төмс хийх хамгийн сайн 13 арга
• Та туршиж үзэх ёстой төмсний 7 жор
• Анхилуун үнэрт champignon шөл хийх 10 жор
• Үйрмэг төмс нь цуу, давстай шатаасан