Агуулгын хүснэгт:

Амттай, эрүүл хоолыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ: Загасны шөл
Амттай, эрүүл хоолыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ: Загасны шөл
Anonim

Хэрэв та уургийн өндөр агууламжтай хоол хийхээр шийдсэн бол хамгийн тохиромжтой оройн хоолны гол шалгуурыг хослуулсан загас, далайн амьтан, вандуйны энгийн шөл хийх жорыг анхаарч үзээрэй: бэлтгэлийн хурд, ашиг тус, гайхалтай амт.

Амттай, эрүүл хоолыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ: Загасны шөл
Амттай, эрүүл хоолыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ: Загасны шөл

Найрлага

  • 400 гр цагаан загасны филе;
  • 200 гр хальсалж далайн амьтан;
  • 90 гр сонгино;
  • 150 гр амтат чинжүү;
  • 1 хумс сармис;
  • 300 гр чанасан вандуй;
  • 700 мл улаан лоолийг өөрийн жүүсээр;
  • 40 мл хуурай цагаан дарс;
  • 1 халбага хатаасан розмарин
  • 115 мл ус эсвэл загасны шөл.

Бэлтгэл

Та вандуйг урьдчилан арчлах хэрэгтэй болно. Өглөө нь угаасан вандуйг дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгах нь дээр. Лаазалсан вандуй эсвэл бусад буурцагт ургамлыг амтлах нь цаг хугацаа хэмнэхэд тусална.

Сонгино, чинжүүгээ хагас цагираг болгон хайчилж, оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Хүнсний ногоо дээр хатаасан розмарин, сармис нэмээд хагас минутын дараа хуурай цагаан дарс хийнэ.

загасны шөл: найрлага
загасны шөл: найрлага

Дарсны тал орчим хувь нь уурших үед ногооны сууринд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр нэмээд гөлгөр соус болтол хүлээнэ үү. Та улаан лоолийг модон халбагаар зуурах замаар үйл явцыг хурдасгаж болно. Дараа нь улаан лоолийн соус руу бага зэрэг ус эсвэл загасны шөл хийнэ, давс, вандуй нэмнэ.

загасны шөл: вандуй
загасны шөл: вандуй

Ямар ч өтгөн цагаан загасны филе нь шөл хийхэд тохиромжтой. Та аяганд далайн хоолыг бүхэлд нь нэмж эсвэл хальсалж далайн амьтаны шинэхэн гулууз дээр сууж болно, үүнийг эхлээд цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

загасны шөл: далайн амьтан
загасны шөл: далайн амьтан

Савыг шөлөөр таглаад дунд зэргийн дулаанаар 10-12 минут буцалгана.

загасны шөл: ногоон
загасны шөл: ногоон

Бэлэн болсон шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө хясаа, яншуйгаар дүүргэж болно.

Зөвлөмж болгож буй: