Зууханд zander хэрхэн хоол хийх тухай 7 гайхалтай санаа

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Загасыг улаан лооль, чидун, цагаан дарс, цөцгий, сонгино, бяслагтай хослуул.

1. Сонгино, бяслагтай цурхай алгана

Найрлага

• 300 гр хагас хатуу бяслаг;
• 2 сонгино;
• 250 гр цөцгий;
• 2-3 хоолны халбага майонез;
• 1½ халбага оливын тос
• 800 гр цурхай алгана филе;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1 мөчир яншуй, нимбэгний зүсмэлийг чимж.

Бэлтгэл

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цөцгий болон майонезаас холино.

Чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол сонгино хуурна. Хөргөж, жигд тавагны ёроолд ⅓ орчим тавина.

Загасыг бүх талаас нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр амтлана. Хэлбэр хэлбэрээр байрлуул. Дээрээс нь үлдсэн сонгиноо хийж, дээр нь сумс хийнэ.

25 минутын турш 180 ° C-т цурхай алгана жигнэх. Дараа нь бяслаг цацаж, зууханд дахин 15 минут байлгана. Яншуй болон нимбэгээр үйлчил.

2. Зуухны тавиур дээр сармис, цөцгийтэй цурхай алгана

Найрлага

• 1 баглаа ургамал (ганга, орегано гэх мэт) - нэмэлт;
• 800-900 гр жинтэй цурхай алгана 1 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага оливын тос
• 2 хумс сармис;
• 3 халбага цөцгий;
• Үйлчлэх зориулалттай нимбэгний зүсмэл.

Бэлтгэл

Ургамлыг нилээд цавчих. Загас, гэдэс цэвэрлэж, сүүл, толгойг нь арилгана. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Хажуу талдаа 3-4 гүн зүсэлт хийнэ.

Цурхайг бүх талаас нь давс, чинжүү, ургамлаар цацна. Дараа нь аяганд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хонуулна.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Хэрвээ мах шарах тохиргоо байгаа бол үүнийг ашиглана уу. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Дээрээс нь жигд тавиур тавь. Үүн дээр загас тавиад тосоор цацна.

Загасыг 20-30 минутын турш жигнэж, арьс нь шаржигнуур болж, шарсан талх болно.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Цөцгийтэй хольж, нимбэгний зүсмэл загастай хамт үйлчил.

3. Самартай цурхай алгана

Найрлага

• 70-80 гр самар;
• 1 хумс сармис;
• 1 баглаа ургамал (розмарин, мэргэн, ганга гэх мэт)
• 3 халбага оливын тос
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1 кг цурхай алгана филе;
• амтлах давс;
• Чимэглэлийн зориулалттай хүнсний ногоо, ургамал - нэмэлт.

Бэлтгэл

Самарыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ургамлыг цавчих.

Самарыг сармис, розмарин, мэргэн, ганга, цөцгийн тос, нимбэгний шүүстэй холино.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг бага зэрэг тосолно. Үүн дээр филе тавь. Давс амталж, самрын соусаар таглана.

Зууханд цурхай алгана 20-25 минутын турш жигнэх. Ургамлууд, ногоотой хамт үйлчил.

4. Сонгино, луувантай цурхай алгана

Найрлага

• 1 кг цурхай алгана филе;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 3 халбага оливын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Булангийн махыг 10-12 см хэмжээтэй хэсэг болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг халаана. Дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш зөөлөн болтол сонгино хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бүгдийг нь 5 минут орчим хуурна. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

Филе бүрийг давс, перцээр амтлана. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд таваг дээр тавь. Газрын тос, хүнсний ногоо нэмнэ. Дээрээс нь тугалган цаасаар зөөлөн таглана.

200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

5. Улаан лоолийн соустай цурхай алгана

Найрлага

• 1 сонгино;
• 2-3 том улаан лооль;
• 10 хумс сармис;
• ½ нимбэг;
• 5 халбага оливын тос
• 1 ½ халбага нунтагласан кориандра;
• 1 халбага нунтагласан паприка
• 1 халбага нунтагласан cumin;
• ½ халбага газрын халуун улаан чинжүү;
• амтлах давс;
• 1½ цайны халбага хясаа
• 50 гр үзэм;
• 700 гр цурхай алгана филе;
• Үйлчлэх зориулалттай яншуйны мөчир, нимбэгний цөөн хэдэн зүсмэлүүд - сонголттой.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо болгон, улаан лоолийг том болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Нимбэгний хальсыг авч, шүүсийг нь шахаж ав.

Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино 2-3 минутын турш хуурна. Улаан лооль, сармис, халуун ногоо, чимх давс, хясаа, үзэм нэмнэ. Байнга хутгах замаар 15 минут буцалгана.

Загасыг хоёр талдаа давслаарай. Бэлэн болсон улаан лоолийн соусын хагасыг жигд таваг дээр, дээр нь загасны филе хийнэ. Нимбэгний шүүсээр дусааж, амтлагчаар нь цацаж, соусын үлдсэн хэсгийг дүүргэнэ.

Зууханд 180 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

6. Чидун, интоор бүхий цурхай алгана

Найрлага

• 12 интоорын улаан лооль;
• 10-12 иштэй чидун;
• 1 баглаа ургамал (розмарин, мэргэн, ганга гэх мэт)
• 1200-1400 гр жинтэй цурхай алгана 1 ширхэг;
• 3 халбага оливын тос;
• 2 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү;
• 3-4 вандуй анхилуун чинжүү хар чинжүү;
• Чимэглэлийн зориулалтаар шарсан ногоо - нэмэлт.

Бэлтгэл

Улаан лооль, чидуныг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Розмарин, хэдэн мэргэн навчны мөчрийг хойш тавиад, үлдсэнийг нь цавчих.

Загасыг цэвэрлэж, угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэ. Цаасан алчуураар хатаана. Дотор нь тосоор үрж, сармисны бүхэл бүтэн хумс, розмарин навч, хоёр мэргэн навч, бага зэрэг давс нэмнэ.

Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, оливын тосоор сойз. Үүн дээр цурхай алгана, загасны эргэн тойронд чидун, улаан лооль тавь. Хүнсний ногоо, загас дээр жижиглэсэн ургамлыг цацна. Давс, перцээр амталж, цөөн хэдэн хар чинжүү нэмнэ. Тосоор дусааж, багахан хэсгийг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Загасыг 180 ° C-т 30-35 минутын турш жигнэх. Дараа нь таваг гаргаж, тугалган цаасыг нээж, зууханд дахин 5-7 минутын турш тавина. Жигнэсэн ногоо эсвэл өөр хачиртай хамт үйлчил.

Тэмдэглэл авах?

Хоолыг жигнэхдээ тугалган цаасны аль талд нь боох вэ

7. Хүнсний ногоо, цагаан дарстай цурхай алгана

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 1 баглаа яншуй;
• Ногоон сонгины 4 иш;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 4 ширхэг цурхай алгана филе (тус бүр 200-250 гр);
• амт нь давс, чинжүү;
• 200 мл цагаан дарс;
• 200 гр хатаасан цагаан талх;
• 1 халбага оливын тос
• чимэн гоёг нухсан төмс - нэмэлт.

Бэлтгэл

Сонгино цагираг, лууваныг нимгэн урт саваа, сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Яншуй болон ногоон сонгины өдийг ⅔ уртаар нилээд цавчих.

Дөрвөн ширхэг хөнгөн цагаан тугалган цаас ав - хэсэг бүр нь филений хагас хэмжээтэй байх ёстой. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Тус бүрийн дунд хэсгийг цөцгийн тосоор тосолно.

Жижиглэсэн ногоо, үлдсэн сонгины ишийг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, тугалган цаасан дээр тавь. Дээрээс нь - загасны филе, дээр нь - цөцгийн тос. Давс, перецээр амтлана.

Тугалган цаасны ирмэгийг зөөлөн өргөж, уут үүсгэнэ. Дотор нь 50 мл дарс хийнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд таваг 15-20 минутын турш жигнэх.

Загасыг чанаж байх үед талхыг хэсэг хэсгээр нь буталж, оливын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүнийг хөргөнө үү. Яншуй болон ногоон сонгинотой холино.

Бэлтгэсэн загасыг зуухнаас болгоомжтой гарга. Хүнсний ногоотой хамт хэсэгчилсэн тавган дээр тавь. Дээрээс нь "уут" -аас сумс хийж, ургамал бүхий croutons нь цацаж.

Нухсан төмс эсвэл бусад чимэн гоёлоор үйлчил.

Цэс рүү нэмэх үү???

• Зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 15 шилдэг жор
• Зууханд шүүслэг хавирга хийх 10 жор
• Зууханд амттай гахайн мах хийх 15 жор
• Зууханд хамгийн зөөлөн нугасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зөвхөн хамгийн сайн жор