Амттай тахианы котлет хийх 10 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Та тэдгээрийг мөөг, ногоон вандуй, зөгийн бал, цагаан гаа, чинжүүтэй хамт хоол хийж болно, эсвэл илүү уламжлалт сонголтоор хийж болно.

Амтат тахианы котлетийн 5 нууц

1. Татсан маханд арьсгүй мах хэрэглээрэй, эс тэгвээс таваг нь хэт тослог болно.
2. Котлетыг зөөлрүүлж, хэлбэрээ илүү сайн байлгахын тулд татсан махыг цохих хэрэгтэй: зүгээр л хэд хэдэн удаа аваад аяга руу шиднэ.
3. Хэрэв таны жор цагаан талхтай бол бага зэрэг хатаасан хэсгүүдийг ашиглахыг хичээ. Шинэхэн үйрмэг нь исгэлэн нэмнэ.
4. Үүний үр дүнд татсан мах хөргөгчинд 30 минутын турш хэвтэж байвал илүү амттай болно.
5. 500 гр татсан маханд 5-6 ширхэг буталсан мөс нэмнэ. Дараа нь котлетууд илүү шүүслэг болно.

Сонгодог тахианы котлет

Найрлага

• 2 зүсмэл цагаан талх;
• 70 мл цөцгий;
• 500 гр татсан тахианы мах;
• 1 тахианы өндөг;
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• ½ халбага хатаасан dill;
• 5 халбага цөцгийн тос;
• 1 аяга талхны үйрмэг
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Талхаас царцдас хайчилж, жижиг хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй таглаад 2 минутын турш исгэж өгнө.

Татсан тахиа, өндөг, давс, чинжүү, dill болон өрөөний температурт цөцгийн тос 3 халбага нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, хөлдөөгчид хийнэ.

10 минутын дараа татсан махыг аваад зууван котлетууд болгоно. Тэднийг талхны үйрмэгээр дүрнэ.

Том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, ургамлын тос нэмнэ. Хажуу талдаа 4-5 минутын турш хар алтан царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэмэгийг хуурч ав.

Эрдэнэ шиш, чинжүүтэй тахианы котлет

Найрлага

• 500 гр татсан тахианы мах;
• 1 халбага турмерик
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• ½ халбага сараалжтай цагаан гаа;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 3 төмс;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• cumin үр - амсах болно;
• 3 ногоон чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 3 халбага сүү;
• 1 жижиг лууван;
• 150 гр шинэ эсвэл гэсгээсэн эрдэнэ шиш;
• 20 гр шинэхэн килантро;
• 2 тахианы өндөг;
• ¼ шил манна.

Бэлтгэл

Тахианы маханд турмерик, кориандра, нунтагласан зира, цагаан гаа, жижиглэсэн сармисаа хийж сайтар холино. Амтлахын тулд давс хийж, 10-15 минут байлгана.

Хальсалсан төмсөө хүйтэн устай саванд хийж буцалгаад 20-25 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, булцууг бага зэрэг хөргөж, сайтар бутлана.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, cumin үр, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Чинжүү амталж эхлэхэд жижиглэсэн сонгиноо нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол хуурна.

Татсан махыг хайруулын тавган дээр, давс, чинжүү хийнэ. 10-15 минутын турш байнга хутгаж хуурч ав. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр сүү хийнэ.

Татсан мах, хүнсний ногоо дээр нилээд жижиглэсэн лууван, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн килантро нэмнэ. Бүгдийг таган дор хэдэн минут буцалгана.

Масс хөргөсний дараа нухсан төмс нэмээд амт нь давс нэмнэ. Хэрэв хольц хэтэрхий зөөлөн байвал та ½ аяга талхны үйрмэг нэмж болно.

Жижиг бөөрөнхий жигнэмэг хийж, бага зэрэг зодуулсан өндөг рүү дүрж, маннагаар амтлана.

Цэвэр хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Тал тус бүр дээр жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Зууханд жижиглэсэн тахианы котлетууд

Найрлага

• 150 гр амтат улаан чинжүү;
• 60 гр фета бяслаг;
• 1 жижиг сонгино;
• 500 гр тахианы булан;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 1 ногоон сонгино;
• 1 тахианы өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Зууханд 300 хэм хүртэл халааж, чинжүүгээ хар, бор болтол нь төмөр тавиур дээр шарна. Дараа нь халуунд тэсвэртэй гялгар уутанд хийж, боож, 10 минут байлгана.

Нилээд жижиглэсэн фета бяслаг, сонгино, хальсалж шатаасан чинжүүний целлюлозыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, салфеткаар хатаана. Нилээд жижиглэсэн эсвэл хүнд хутгаар жижиглэсэн татсан маханд хийж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ.

Өрөөний температурт цөцгийн тос, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Өндөг, давс, чинжүүг хутгаж, үүссэн массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд сайтар холино.

Татсан махыг жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөг дүүргэсэн тахианы котлет

Найрлага

• 600 гр татсан тахианы мах;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• 150 гр шампиньон;
• 1 жижиг сонгино;
• 150 гр бяслаг;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Татсан тахианы махыг том саванд хийж, давс, перецээр амталж, сайтар хутгана. Champignons жижиг хуванцар болгон хайчилж, сонгино цавчих, бүдүүн grater дээр бяслаг сараалжтай.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино 3-4 минутын турш хуурч, дараа нь мөөг нэмээд найрлагыг нь зөөлөн болтол нь авчирна. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг шилжүүлж, бяслагтай холино.

Татсан махаа аваад хуушуурын хэлбэртэй алган дээрээ тавь. Сонгино, мөөг, бяслаг дүүргэгчийг төвд байрлуулж, ирмэгийг нь зөөлөн битүүмжилнэ. Котлетуудыг талхны үйрмэгээр дүрнэ.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Цагаан будаа, цуккини бүхий тахианы махны котлет

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 500 гр тахианы булан;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 200 гр цуккини;
• 1 баглаа ногоон;
• 1 тахианы өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• 3 халбага гурил;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сайн угаасан будаагаа хүйтэн устай саванд хийнэ, 15-20 минутын турш чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Үүнийг хөргөнө.

Тахианы мах, лууван, сонгино холигчоор хэрчиж эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, дараа нь гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бүдүүн grater дээр zucchini сараалж, салгасан шүүсийг бага зэрэг шахаж авсны дараа үүссэн масс руу нэмнэ.

Татсан мах, цуккини зэргийг сайтар хольж, чанасан будаа, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг аяганд хийж, өндөглөдөг. Амтлахын тулд давс, перецээр амталж, сайтар зуурна.

Жижиг бялуу хийж, гуриланд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тосоо халааж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Терияки соустай тахианы котлет

Найрлага

• 400 гр татсан тахианы мах;
• 4 тахианы өндөг;
• 1½ сонгино;
• 1½ халбага элсэн чихэр
• 3½ халбага шар буурцаг сумс
• 4 хоолны халбага эрдэнэ шишийн будаа
• Саке эсвэл хуурай цагаан дарс 2 халбага;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага мирин эсвэл цагаан амтат дарс
• 1 халбага ургамлын тос;
• 5 гр шарсан кунжутын үр.

Бэлтгэл

Гүн аяганд жижиглэсэн тахианы махыг өндөг, 4 хоолны халбага үрж жижиглэсэн сонгино, элсэн чихэр, 1½ халбага шар буурцаг сумстай холино. Бүх найрлагыг 2-3 минутын турш сайтар хутгана. Татсан махыг хавтгай дугуй хэлбэртэй жигнэмэг болгон хийж, эрдэнэ шишийн гуриланд дүрнэ.

Цэвэр аяганд сакэ, элсэн чихэр, мирин, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумсыг холино. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, терияки соус нэмнэ. Дотор нь котлетуудыг тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна.

Бэлэн хоолыг кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Хоол хийх үү?

Тахианы borscht хэрхэн хоол хийх талаар

Араб хэл дээрх тахианы мах

Найрлага

• 1 төмс;
• 150 мл сүү;
• 2 зүсмэл цагаан талх;
• 500 гр татсан тахианы мах;
• 200 гр шинэхэн эсвэл гэсгээсэн ногоон вандуй;
• шинэ dill-ийн хэдэн мөчир;
• 2½ халбага давс
• 1 өндөг;
• ½ аяга манна;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 1 таана;
• 2 хумс сармис;
• шинэхэн ганга цэцгийн цөөн хэдэн мөчир;
• шинэхэн ореганогийн цөөн хэдэн мөчир;
• нунтагласан паприка - амсах болно;
• 100 гр улаан лоолийн оо;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 200 мл ус.

Бэлтгэл

Нилээд grater дээр төмс сараалж, шүүсийг шахаж авна. Том аяга руу шилжүүл. Сүүгээ гүн гүнзгий аяганд хийнэ, талхны зүсмэлүүдийг 2 минутын турш дэвтээж, шахаж, төмс нэмнэ.

Татсан тахианы мах, ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн дилл, 1½ халбага давс хийж хутгана. Найрлагыг нь гөлгөр зуурмаг болгон хувиргаж, дараа нь жижиг дугуй жигнэмэг болгон хувиргана.

Өндөгийг жижиг аяганд хийнэ, бага зэрэг цохиж, котлетуудыг дүрж, үрийн шингэнд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэмэгээ хийнэ.

Үлдсэн өөхөндөө нимгэн хэрчсэн сонгины цагирагыг хуурна. Хүрэн болж эхлэхэд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, ганга, орегано, паприка нэмнэ.

Өөр 1 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс нэмээд ус нэмнэ. Котлетуудыг хайруулын тавган дээр буцааж, таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Хажуугийн таваг бэлтгэх үү?

Булгурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: үндсэн дүрэм, нууц

Гич, зөгийн балтай тахианы котлет

Найрлага

• 500 гр татсан тахианы мах;
• 1 халбага үр тарианы гич
• 2 халбага зөгийн бал;
• 2 ногоон сонгино;
• ¾ аяга талхны үйрмэг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• 2 хоолны халбага оливын тос.

Бэлтгэл

Гүн аяганд татсан тахиа, гич, зөгийн бал, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, талхны үйрмэгийг холино. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлаад сайтар холино. Татсан махыг жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Том хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Тал тус бүрийг 4-5 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай ☝️

Амттай гар хийцийн cutlets хийх гол нууц, жор

Цагаан гаатай тахианы котлет

Найрлага

• 3 хумс сармис;
• 50 гр шинэ цагаан гаа;
• 4 сонгино;
• Арьсгүй тахианы гуяны 4 филе;
• 2 арьсгүй тахианы хөхний филе;
• ½ баглаа шинэ кориандра;
• 2-3 хоолны халбага загасны соус;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• Наранцэцгийн тос 3 халбага.

Бэлтгэл

Хүнсний процессор дээр сармис, цагаан гаа, сонгино хайчилж ав. Тэнд тахиа, кориандра, загасны соус, давс, чинжүү нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино.

Ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиг бялуу хийж, тал бүр дээр 4 минутын турш хуурна.

Та үнэхээр туршиж үзмээр байна уу?

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан цагаан гааны 20 жор

Тайландын тахианы котлет

Найрлага

• 500 гр татсан тахианы мах;
• 200 гр цуккини;
• Шинэ килантроны 2 мөчир;
• 5 ногоон сонгины өд;
• ½ шохой;
• 2 халбага загасны соус
• 1 өндөг;
• амтлах давс;
• 2 халбага оливын тос
• ½ аяга амтат чинжүү сумс.

Бэлтгэл

Татсан тахианы махыг том саванд хийнэ. Үүн дээр үрж жижиглэсэн zucchini хальсалж, үр, нилээд жижиглэсэн килантро болон ногоон сонгино, шүүс, нилээд сараалжтай шохойн хальс, загасны амтлагч нэмнэ.

Өндөг, давс хийнэ, аяганы агуулгыг сайтар холино. Татсан мах нь нэгэн төрлийн, гэхдээ бага зэрэг устай байх ёстой.

Жижиг жигнэмэг болгон хийнэ. Чидун жимсний тосыг өндөр дулаанаар халаана. Бялууг тавиад галыг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл багасгаж, тал бүр дээр 5 минутын турш хооллоорой.

Чили амтат соустай хамт үйлчил.

Бас уншина уу???

• Тахианы махаар юу хийх вэ: Гордон Рамсайгаас 6 сонирхолтой жор
• Тахианы махыг хэрхэн төгс болгох вэ
• Бяслагны бялуу: 5 тансаг жор
• Зуух, хайруулын тавган дээр тахианы далавчтай хоол хийх 10 сайхан арга
• Тахианы тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ: амттай, амттай бялуу хийх 8 жор